Маленькое козье хозяйство "Ромео&Джульета"

[Varvara]

Вкус молока у козы

Всем доброго времени суток. На сегодняшний день имела возможность попробовать молоко от 4х своих дойных коз. Кормление у всех абсолютно одинаковое, три из них процентные нубийки, а молоко от всех разного вкуса. Какого-то неприятного привкуса нет, у всех молоко жирное и вкусное. Но вот моя Ода 50% нубозааненка поразила. Молоко просто невероятно вкусное, напиться его нельзя. От чего же все-таки зависит вкус молока у козы - это чисто индивидуальная ее характеристика? Передается ли вкус молока о…

Что и как влияет на вкус молока

Вкус молока зависит от кормления, содержания, возраста, климата, а не только от породы. Плюс вкус это субьективно, у каждого он свой. Так что это не свидетельство породности или чистокровности.

Влияние различных кормов на вкус молока

Помимо важнейших питательных веществ (жир, белок) на качество и стоимость произведённого молока влияют его органолептические и микробиологические свойства. Обусловленные кормлением изменения могут значительно влиять на молоко из-за того, что ароматные и вкусовые свойства кормов переходят в молоко. Также негативное влияние имеют процессы окисления (прогорклость). Не свойственные молоку ароматные и вкусовые вещества могут влиять на молоко следующим образом: Из-за прямого контакта с молоком – осо…

Почему "стареет" молоко?

Вопрос о коровьем молоке.корова не в запуске,но на второй-третий день пить его нельзя,вкус старого молока,пока свежее-вкус хороший .подскажите ,пожалуйста,в чем причина?