На сегодняшний день имела возможность попробовать молоко от 4х своих дойных коз. Кормление у всех абсолютно одинаковое, три из них процентные нубийки, а молоко от всех разного вкуса.
Какого-то неприятного привкуса нет, у всех молоко жирное и вкусное. Но вот моя Ода 50% нубозааненка поразила. Молоко просто невероятно вкусное, напиться его нельзя.
От чего же все-таки зависит вкус молока у козы - это чисто индивидуальная ее характеристика?
Да,бывает что коза передаёт вкус молока своим дочерям. И если вкус молока козы вам нравится да еще и она его чётко передаёт дочерям, то это кладезь а не коза. Беречь,холить и лелеять такую надо.
У нас вот Орех своим дочерям передал превосходный вкус молока.
И да, особые вкусовые качества молока - это генетика.
Только особенность еще такая есть, что не каждый может этот вкус различить. Некоторым все молоко вкусное, без особых выделений оттенков. Это уже индивидуальные особенности человека
У нас осенью молоко стало не очень сладким (был перекос по протеину - пастись перестали, а рацион не откоректировали). Зато сейчас - просто мед на губах!
А у меня коза старушка осталась но раньше давала не очень молоко надо было мешать с другими и только тогда можно было пить. Привыкли, и тут в этом году всех коз продали а ее оставили(забыв про молоко)так как она еще и год не давала молока, оставили -дает хороших козлят, и вот родила -месяц прошел-молоко пить не реально в чистом виде, я была в шоке, прошло полтора месяца-тоже самое, и тут после двух месяцев она стала давать молоко просто супер,напится не можем, а еще козлятам выделять приходиться, вот из за чего могло у нее стать таким молоко вкусным, до сих пор понять не могу…
Инна, я еще много лет назад начала оставлять в хозяйстве коз . которые не только дают определенное количество молока. но и ориентировалась на вкусовые особенности молока.
Я очень хорошо определяю все ньюансы вкуса и запаха молока, и не только его.
Даже овощи, фрукты и мясо выбираю по запаху, а к молочным продуктам вообще очень “прискиплива”.
Все козы Веткиного семейства дают удивительно вкусное молоко, несмотря на сложный требовательный характер.
Так как эти матки уже в возрасте с этого года все козочки, рожденные от них будут оставаться в хозяйстве. Будем накапливать потенциал.
Остальных животные тоже проходят конкурсный отбор, и оставляю маток, у которых вкусное молоко в достаточном количестве, и они передают эту особенность дочерям.
Поэтому и рекомендовала тебе оставить Одыну дочку.
У всех коз я постоянно пробую молоко, и определяю у какой самое вкусное.
Я большой любитель парного молока, и сыры тоже делаю из парного, так что молоко должно быть высоких вкусовых качеств.
Свеклой не балуюсь, жом даю в ограниченном количестве, т.к. он влияет на вкус молока.
Мне в свое время повезло со своей одной из первых коз, она оказалась высокоудойной, после второго окота давала 5 л. на пике, и при этом с превосходным вкусом молока. Вкус молока она передает своим дочкам, а те своим. Не всех козочек я оставила себе, а кто взял от них козявок, очень довольны вкусом молока.
