Алла,вот буквально на днях столкнулась с такой проблемой: лепёшка в готовом виде была около 3 см,мы не разрезая на кусочки,целиком, пожарили её в тандыре (земляная печь) , корочка была красивая,а до середины сыр не прогрелся.Сделала вывод: 1) либо перед жаркой резать на кусочки 2) либо тоньше делать, тогда прогреется вся
3 лайка
Хто хоче побачить, як роблять Халумі на Кіпрі
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2186599544691346&id=920203421330971
3 лайка
Я имела в виду ширину лепешки, которую варить в сыворотке, какая максимальная ширина? Мне понравилась идея брусочком. Сейчас я сделала 3 лепешки по 1,5см и переложив их мятой и солью сложила в одну и в формочку. Получился красивый высокий “тортик”.
2 лайка
Дякую, цікаво 
Бачили, які лепішкі товсті? @Allusja
2 лайка
Девочки, я так понимаю. Если даже толстые лепешки после плавки эластичны и легко сгибаются, нет трещин и вообще вид супер - значит это настоящий халуми! И да, кстати, если он у вас не скрипит, то это не халуми 
@Allusja Алла, я обычно по формам накладываю диаметра 16 см, перед плавкой обычно толщина до 2 см. Для меня это оптимальный вариант. На выходе вес 300 грамм, плюс-минус.
3 лайка
Я конечно не мастер фотографировать халлуми, но у меня он такой.
И после гриля
Не люблю слишком много мяты бросать, мне такой вид укроп напоминает
а я его увы, не очень жалую…
24 лайка
А я думала, что с ферментом переборщила…
1 лайк
Нет, именно так и надо
2 лайка
А кто знает, если при изгибе трескается, что это значит и как это предотвратить?
Подскажите, пожалуйста, форма для Халлуми какого диаметра нужна?
1 лайк
Таня, я точно не помню какого диаметра у меня, но по линейке только что посмотрела, то примерно 15 см.
1 лайк
Ага, Дякую 
1 лайк
Я в такую вот выкладываю свой Халлуми
4 лайка
Наташ, см 2 высотой накладывать? Сырное зерно имею ввиду
Да нет, наверное немножко больше, т.к. масса же еще отпрессуется. В общем у меня из 5 л. молока получается 2 лепешки.
3 лайка
Можетье класть в какую вам удобно, хоть прямоугодльную. Но если хотите оригинальные лепешечки пополам, то диаметр от 16 до 20 см
5 лайков
Спасибо, Леночка @Helen_OK, поняла
1 лайк
И меня примите в вашу компанию??? Хочу попробовать сегодня сварить Халлуми. Вот только то ли где то отвлеклась, то ли все таки недопоняла- когда он готов к употреблению???
1 лайк
Сразу, как остынет готов.
2 лайка
Он в любом виде очень вкусный и жареный,и просто так можно есть.
3 лайка