Я постоянно про тебя своему мужу рассказываю, а он потом тебя мне в пример ставит. Ты супер-сыровар!!!
2 лайка
Спасибо! Мы все сдесь такие суперсыровары 
я каждыйдень заглядываю в галерею сырных успехов , любуюсь красотой.
11 лайков
Ага)) Глянула на фото твое в комнате-сыроварне и вспомнила)) Стоим с мужем на кухне. Я только пришла от коз с молоком, стою переливаю и освободившуюся посуду в мойку складываю. А муж обед разогревает и кидь что-то в мойку. Я “ты что делаешь? 
я тут с молока складываю, а ты мне тут жирное всякое кидаешь!” Муж “ты еще скажи, что нам нужна будет еще одна кухня!” Я промолчала 
не стала пугать человека, что если у меня будет получатся, то мабудь так и будет и вообще у супер сыроваров так и есть 
10 лайков
До моего дошло, что сыр = деньги когда меня небыло дома год, и все другие доходы тоже уходили на больницу, то мужу с ребенком ничего не оставалось, как научиться варить брынзу ( на моем оборудовании, беря молоко моих коз, и тд…) и извлекать финансовую выгоду из моего хоби, на которое по их словам мы только то и делали, что тратили деньги…
Так вот их мнение быстро поменялось, как только в руках захрустело хоть немного…
И кози уже наши, и ремесло, а не хобби, и капиталовложения, а не тратим на шо попало…
27 лайков
Во первых так:
4 качеты по 2.5 кг с пажитником
4 качеты по 2.5 кг с лавандой
2 сулугуни по 1.8 кг с луком-пореем
2 сыра по 3 кг Звенигородского
( вес навскидку +/-)
С этим будет видно завтра в маслобойке, сливки это или что?
Нужно будет больше погуглить об этом методе добывания сливок…и что еще с этого можно делать…
И во вторых выводы:
В таком марафоне если делать на 2 прибора одновременно, то лучше брать сыр попроще, типа качетты. Потому как дополнительное потеряло немного в качестве, ( сулугуни немного жестковатый и перебрал кислотности, и звенигородка залипла немного , вы не поверите, НА ШАПОЧКУ! это нонсенс! Но все промахи испоавленны, дефекты корочки сглаженны.
или делать большую расстановку во времени, например если один делаешь - то второй только греется. Что бы можно было правильно и достаточно уделить внимания сорту сыра.
Не загромождать пол и иметь максимально свободные от лишних предметов рабочие поверхности.
У меня в частности было 4 ведра с молоком мороженных укутанных в одеяла под стенкой , и они ну очень мешали свободно бегать между работами.
В целом я отработала 12 часов, из них 1/3 это было пасивная часть работы, где я сидела и ждала, пока нагреется или заквасится…
И лучше так работать, когда ребенок в садике или е у есть другая нянька. Сегодня малый был на мне. Поэтому обедал бедняга в 4 вечера…и без сна был…
Но в целом я довольна.
41 лайк
Юля! Ты герой! 
6 лайков
Уз это точно! Герой!
Я тоже когда делаю много сразу стараюсь брать что-то попроще и разбивать по времени, а то было у меня как-то вначале, Люда-Маруся забыла что у неё две руки, а не 4 и поставила подогревать молоко на дваразных сыра одновременно, ото был номер - Эдвард руки-ножики Ой больше так не делаю…
8 лайков
Я там и полотенечки беру и простынки белые одноразовые творог цедить, чтоб не стирать…ну и шапочки…
6 лайков
А вот статья про масло из сыроватки. Немного я неправильно сделала. Но первый блин , как обычно. Буду учиться.
5 лайков
Спасибо)) а я на проме нашла шапочки 100 шт за 55 грн 
3 лайка
А сылку можно? Цена совсем смешная
1 лайк
уже отредактировала
Я покупала уже давно и сразу 1000 , еще полящика осталось. Мои прочные, их еще можно раз 8 стирать. Может и больше, но как правило , я об этом забываю, или лень после рикотты выстирывать - то выбрасываю.
ну в принципе я на это и расщитываю. Использовал и выбросил. Стирать эти шапочки все равно, что в юности мама заставляла стирать полиэтиленовые пакеты 
1 лайк
Девочки, не берите цветные. Ищите белые.
3 лайка
точно! Они могут краситься? Хотя голубые нормально
Экономика должна быть экономной 
да и экология…за каждым сыром да по шапке, в мусор. А если она выглядит совершенно почти как новая, почему бы не сделать в ней и второй раз сыр?
А и со своими многоразовыми сумками хожу в супермаркет, что бы от меня хоть на пару десятков кульков в этом мире было чище…
15 лайков
Не помню от чего, но помню бирюзовый сыр 
1 лайк
Я беру в аптеке, синии, не красится сыр, и очень плотные, мне 10 штк на месяц хватает
3 лайка
Это и мы так делаем 
1 лайк