У меня в холодильнике завалялся кусок Камамбера, который варила ещё в июне, хранился завернутым в пергаментную бумагу. Он не испортился, а просто засох, на вкус вполне съедобный.
2 лайка
думаю, такой же как снаружи 
не забудьте нам показать когда разрежете 
4 лайка
обязательно покажу:blush:
2 лайка
Ваш сырок на апельсинку похож, так и хочется, что бы цитрусом пах)))
4 лайка
Да уж, прям “липисинка” получилась 
мне нравятся яркие цвета, я в нэте видел голубой сыр с лавандой, зелёный, красный, решил экспериментировать… пробовал как то пищевой краситель добавить так он обесцветился совсем, хочется пиццу с разноцветными сырами или горячие бутерброды, должно выглядеть красиво и аппетитно… 
6 лайков
Андрей, Вы опять чуть путаетесь…
Имеется в виду не срок вызревания, а рекомендованный срок хранения сыра после того как Вы его разрезали!
Вызревание любого сыра никогда не ограничивается таким маленьким сроком!
Можете “вызревать” Камамбер хоть и 6 месяцев! Но только до разрезания.
2 лайка
Девочки,подскажите. Козий камамбер, возраст 1 месяц, красивая плесень, но …твердый,очень. Почему? Спасибо.
3 лайка
Альона у мене також був твердий і я розстроїлась а потім виставила його з холодільніка на верхв контейнері ну перед цим я попакувала камамбер у фольгу, так він визріє бистріше і буде масляно мягкий тікучий.у пергаментні бумазі він висихає але не пропадає а запах аміака це в ньому нормально він трохи полежить відкритим перед тим як їсти іооо бомба вкусу класс.
Це мій і був твердий а зараз смакота.
11 лайков
Я парочку завернула в пергамент, а парочка лежит в контейнере. Твердые и те, и те, только те , что в контейнере более пушистые. Т.е. мне их надо завернуть в фольгу и положить на дозревание в кухне?
Сыр твёрдый т.к. хранится при низкой температуре и процесс созревания тормозится.
Я написала тобі що всі загорнуть у фольгу.
Ті що хочеш продать або сама вживать нада виложить.Я поставила лоток на холоділ нік і так ще недільку вони там лежали періодично дивилась як ідуть справи.Але я їх повинна була клієнту і так дпровірялась що всі поїла аж самій соромно зато тепер знаю щоб вони бистріше визрівали і були мягкими треьа виложить із холодільніка.це вже на собі провірила.УДАЧІ.
3 лайка
Спасибо 
У меня та же проблема, то и у Алены – твердые капец
1 лайк
Таня я однажды продала камамбер обросший только и в бумаге так он совсем не розмягчился у неё а потвердел и подсох это неправильно.
Бумага засыхает и вытягивает влагу с сыра и доступ воздуха не дает ему плавиться.Теперь эта клиентка просит только чтобы у меня он вызревал и ей уже приезжал мягким.
Теперь СТРОГО камамбер заворачивать только у фольгу и дозревал в не холодильника.
5 лайков
Большое СПАСИБО за совет!!! 
Сегодня часть достану на дозревание.
Ну от и чудненько ещё одному человечку мои советы пошли в пользу.
6 лайков
Катюша, не одному. Я просто читаю и наматьіваю на ус. Буду тоже заматьівать в фольгу.
3 лайка
И мне, и мне помогли 
перезавернула в фольгу и достала с холодильника в контейнер. Посмотрим.
Катя @Katja, надеюсь что дозреют как положено
2 лайка
Сьогодні знову розрізала новий сирок.
25.09 2018 року був заложений.
Шевр з грибною приправоюв паприці і стартьором білої плєсєні.
Смак безподобний, структура зерна творожна з часом стала маслянисто крохка твердувата не тече гарно чути грибну приправу і паприку післявкусіє шампінйонів.Біла шубка дає свою нотку грибну.дуже смачно.
10 лайков
Катя, а де ви такі сири зберігаєте при визріванні? Питаю тому, що вони у мене починають “пливти” майже через 10 днів, як тільки покриваються пліснявою.
1 лайк