Сегодня решила сварить своей семье легкий супчик после всех праздников и застолий.
и так начинаем.
Мы мясоеды, так что даже очень легкий суп должен быть с мясом.
любим этот супчик в варианте бульон на копченной косточке
начинаем творить
косточку помещаем в кастрюлю и на небольшой огонь минут на 30
через 30 минут косточку достали, она выполнила свою задачу, добавила нашему будущему супу запах копченостей
следующий шаг грамм 50 сухих белых грибов
пусть варятся и насыщают наш бульон ароматами грибов и лета
за это время моем, чистим и режем картофель и отправляем в наш бульон
пока картофель вариться, подготавливаем морковь и лук к пассированию на сковородке
лук и морковка томятся на сковородке и ожидают встречи с нашим будущим супом, за это время выбираем специи
сегодня именно к этому супу я выбрала майоран и эстрагон
морковь и лук готовы и отправились в бульон, туда же отправились специи.
а мы начинаем подходить к основному ингредиенту, к плавленным сыркам. Никого не рекламирую, но сырки лучше брать с жирностью от 55%
сырки натерли на крупной терке
и отправили в наш будущий суп
минут через 10 попробовали на соль, добавили не достающую.
И последний штрих замороженная зелень укропа
минут 5 наш суп еще проварился и все.
Приятного аппетита!
