Это классно и здорово.Хорошие ухоженные животные.
2 лайка
Только хотела написать…сепаратор бы вам, матушка:grin: с таким молочком.
1 лайк
Ой, Ирочка, хотелок так много, а денег - дырка в кармане. Хочется нормально на зиму кормами затариться. А еще так хочу свинюшку…все никак не выкрою из бюджета. Я теперь “иждивенец”)
2 лайка
А у нас дождя нет, вот немножко пасмурно. Хоть бы чуток, после мороза все стало только зеленеть, его бы поддержать. Психану и на пенсию куплю еще метров 20 шланга, и будем весь огород поливать, пока воды в скважине достаточно. Стали обсыпаться померзшие черешни - весь двор в черный горошек .
2 лайка
У нас и абрикосы и алыча крупная и сливы и вишни-все черным стало сразу и осыпалось.Орехи листья все почернело,стоят как после пожара,за плоды и речи нету.Я реально такого еще не видела,но это еще не конец света,у кого то будет,купим.
2 лайка
Инна, у меня из двух 3х литровок получается 1,300 кг творога. Рацион: выпас и овес с ячменем. А сметану можно сделать быструю, как писала Марина харьковчанка на ДФ. Из литровой банки получается 400 грамм сметаны.
И как это если не жалко?Делитесь:slight_smile:
2 лайка
Из мира фантастики.
3 лайка
Мы на ДФ не бывали, рецепт в студию 
4 лайка
Вот у нас обсыпались и черешни, и сливы, и абрикосы. Виноград вроде пускает новые почки.
1 лайк
Вот точно как у меня выход. Отлично, я очень довольна результатом. Просто читала где-то, что выход с козьего молока должен быть где-то 10-12%. Спасибо за ответ!
И да, подскажите про сметану, а то я как рагуль какой-то, изголяюсь, не получается собрать нормально.
Привет, солнышко! Рада видеть тебя у себя в гостях на страничке)
1 лайк
Я к тебе регулярно хожу))) Пока хазяйки нет😉
1 лайк
Отличненько) Буду тебе оставлять кофе и печеньки с сыром на столе, как домовенку! И конфетков!
Сейчас сижу и хоммячу очередной Грихин шедевр - Маасдам со специями. Любитель он у меня соединять несоединимое) Прикольно вышло. Единственный недостаток - думаю для длительного вызревания он не подойдет. Хотя, в обед зарезали, а осталась уже половинка.
9 лайков
А я ищу где бы взять термофильной закваски, хочу качоту по Юлиному рецепту сделать
Так у Юли спроси. Она же оптом закупает. Может и есть излишки. Я жду посылку с Чиза, но что-то дороговато, на Милксервисе значительно дешевле, правда там от 1000л. А я тут думаю, что такое 1000 литров - как раз на сезон, можно и на двоих - троих покупать, значительно дешевле выходит.
Правда, придется делить самим, что, конечно, не очень удобно.
Инна, я покупала в прошлом году на Милксервисе закваски на 1000 литров. Храню в морозилке и пользуюсь второй год. На этот сезон хватит еще, а зимой или поздней осенью выпишу снова закваски такие же на 1000 литров. Там можно выписать на 500 литров. Но мне нравится больше на 1000. Закваски как в прошлый год, так и в этом году работают хорошо. Я довольна. Получается на много дешевле и знаешь, что они настоящие и хранятся хорошо.Один раз потратились и пользуетесь два года. Доставка очень быстрая и консультации дают хорошие. Сегодня заказала по телефону, завтра получила. Первый раз заказывала через стол заказов. Так перезвонили через 15 минут. Удобно.
5 лайков
Вот же жаль, что денег столько лишних потратила. Тормознуло то, что срок годности вроде полгода всего у заквасок и фермента. Спасибо за консультацию, теперь тоже буду там покупать.
1 лайк
Девочки,@VERAKL , @Olga_Kashubina рецепт быстрой сметаны.
На 1 литр парного молока, чуть меньше четвертины чайной ложки лимонной кислоты разбавленной в 2 столовых ложках воды. Растворить кислоту и вылить в молоко. За ночь молоко должно скиснуть. Нужно чтобы “подскочило”- сыроватка внизу, молоко сверху.
Ставим на кастрюлю дуршлаг и застилаем плотной тканью( я беру марлю в 4 слоя). Аккуратненько выкладываем вершок на ткань. Можно взять длинный нож и по нем слить сыворотку. Нож до дна ставим в банку и по тихоньку сливаем.
Даем стечь сыворотке примерно половину от всего объема. Завязываем ткань за 4 конца и как бы выкручивая начинаем продавливать сметану в миску. Сметана должна получится густая. Если добавить 100грамм сливок, то ложка будет стоять.
21 лайк
Обалдеть, никогда бы не додумалась. Большое спасибо за рецепт.
Выходит, вместе с жиром в сметану должен попасть и свернутый белок? Отделяется только сыворотка, верно?
2 лайка