На нашем форуме есть готовые подробные ответы на Ваши вопросы. Зайдите в раздел “содержание и кормление” и найдёте ответы и много полезного! Что будет не понятно, спрашивайте в соответствующих темах.
Хвою, сою (в виде шрота хорошего качества) и желуди козам можно и нужно. Количество зависит от многих факторов. Соевый шрот мы даём не более 5%. Хвойные даём зимой с наступлением морозов, приносим ветки или ходим под ёлки, её у нас не очень много, так что с максимально допустимым количеством не подскажу. Думаю кто пасет и хвои много, едят сколько хотят. Желуди и каштаны тема вот
Главное помнить, что все новое нужно приучать есть постепенно и начинать с минимально маленьких количеств, добавлять очень медленно. Не переусердствуйте сейчас сразу резко вводить много всего нового. Перевод на новый рацион и новое количество зерновых должен занять не меньше месяца.