Я налила молоко, потом все с ним сделала…порезала,поколотила и.т.д. а сыроватку я откачиваю из кастрюли шлангом, пока сырное зерно не покажется. Потом просто формы наполняю непосредственно в самой кастрюле. Остатки зерна добираются ситом. Оставшуюся сыроватку опять спускаю шлангом. А вот на мойку чаще прошу мужа снять кастрюлю и уложить её мне на поверхность…бывает и я это проделывают, но как писала выше, кастрюля сама по себе очень тяжёлая…думаю не меньше 20-ти кг весит, если не больше.
Но у неё за щет толщины стен и термодном есть одно величайшее достоинство. Она работает как термос. Если в кастрюлю налить холодного молока и 2 ведра замороженного молока, то спокойно стоит ночь, утром открываю, а там ещё куски мороженного молока плавают. Потом я доливают свежевыдоенное и вперёд работать. Ну и температуру она тоже великолепно держит постоянной.
Круто приспособились, и через день - это очень правильно, я то же так стараюсь. А то надоест быстро и потом даже капельку удовольствия не получишь от работы. Я в 40 литровой варю, и то получается из 20л молока, думаю скоро и до 40 л дорастем.))))
Юля, а где солевой раствор храните, в холодильнике? может можно при комнатной температуре? У меня в холодильнике уже ни для чего места нет, и продавать ездить некогда. Буду друзьям рассылать.
У меня круглые сутки в помещении пашет кондиционер. И температура там 16. Вся комната превращается в холодильник.
Когда на улице будет +40 буду по 5 грн в час пускать “погреться” ( шутка)
Я вместо серпянки или марли использую медицинские шапочки, а потом сам сыр кладу в форму пресовать. И разумеется перепресовую снимая и снова одевая шапочку, чтобы не залипло к сыру.
Я обрезаю резинку и заворачиваю сыр полностью, как бы пеленаю. Если шапочка прочная, могу и простирнуть разок второй. А бывают шапочки реально одноразовые. На https://salonshop.com.ua
Я брала ящик 1000 шапочек в прошлом году за 450 грн. По чем они сейчас не знаю… Но реально не использовала ещё и четверти ящика.
Там же и одноразовые простыни в рулонах есть. Я через них процеживаю творог на белперы. Их тоже можно стирать и причем Разов по 5.
А ещё есть очень хорошие полотенечка одноразовые тоже в рулонах. Великолепно впитывают влагу, их можно стирать достаточно долго, а потом ещё и остаются великолепные тряпки в хозяйстве для вытирания столов и прочего. Вот то, что уже пошло на тряпки у меня стирается в стиралке месяцами…поэтому каждое утро на кухнях лежат свежевыстиранные тряпки для столов.
В итоге выходит дёшево и сердито. Потому как тряпки для столов в супермаркете дороже, и они хуже,…не такие выносливые.
Так же там есть одноразовые фартухи из клеёнки. Я их ношу при варке сыра, и они такие большие, что ними ещё я накрываю ящики с сырами от мух…
Ну и товаров для красоты там тьма тьмущая…
( шутка)