Маленькое козье хозяйство "Ромео&Джульета"

Вчера был сырный забег :astonished:
Сначала с дочкой накрутили бельперов
Около 500 шариков по 50 грамм.
При этом посмотрели 3 фильма.

Одновременно с белперами я варила сулугуни + моцарелла ( эти сыры делаются с одного ведра)

А перед тем как оставлять заготовку “сулугуни-моцарелла” на набор кислотности
Я отобрала часть сгустка
На халуми.

Это я так приноровилась, сначала делаю из свежего молока заквас ферментом.

Потом режу сгусток, колочу и немного подогреваю до 38-39

Далее можно часть сгустка откинуть на Халуми по формочкам.

Остальное подпресовать под сыроваткой и доводить до нужной кислотности на “сулугуни-моцареллу”

Я в этих двух сырах не пользуюсь заквасками.

А вот фото наших бельперов


Ушло на этот праздник цвета 100 литров молока.

78 лайков

дай Боже вам крепкого здоровья за ваш труд и что бы ручки не болели и клиенты ставали в очередь

7 лайков

Ещё меня ОЧЕНЬ! обрадовала моя коза пенсионерка. Она ходила как шар, а вернее как ОГРОМНЫЙ шар, я за неё переживала, так как она уже очень почтенного возраста. Ей уже больше семи лет или около того, если не изменяет мне память, нужно будет достать паспорт, глянуть точнее, у меня вообще память на хронологию и даты никакая…
По факту коза считается дворянкой. Но если к ней присмотреться поближе, то её мать вообще не запускалась, давала много молока, и была огромной и ширококостной и копыта были такие крупные, как у коровы…
Она дала нам 3 шикарных дочерей , двоих мы продали по глупости ( сейчас бы низачто этого не сделала, хотя есть шанс забрать от одной из них внучку, папа которой наш Ренат нубозаан).
Третья дочь это и есть наша пенсионерка коза Зойка. Сначала мы её назвали Зайкой, она была пепельного цвета, потом порыжела, а в это время я разрывала связи с Киевской жизнью и мне немного пощипывала нервы налоговый инспектор, которую звали Зоя И.
А тут козочка, которая жила в доме с нами, тоже скакала по нашим кроватям…ну короче стала она козой Зойкой. Эта коза никогда не была лохматой, хотя даже все породистые у меня пушатся на зиму.

Так вот эта Зойка по началу дала нам первую дочь Жанку, такую же как она визуально и так же дающую 6 литров молока. Жанку украли через год.
Вторую дочь дала Пинки. Пинки загрызла собака в прошлом году, к сожалению. Пинки давала меньше молока, всего 4 литра, видать козел был неудачный, мы тогда ещё возили в село к людям, опыта у нас небыло как такового…
Третья дочь Габриэлла, козочка рождённая в позапрошлом году, которая умудрилась погулять в 4 месяца :thinking:, поэтому удой был у неё низкий, всего 1,5 литра. Но папа Габриэлы зааненские козел, ( он же сын Ричарда, и он же тот козел, который доился молоком, тема у меня была такая…)
Эта Габриэлла поехала жить к Марине @vfhbyf , а я себе оставила дочь от неё, такого же окраса как наша Бабушка Зойка, и така я же эта внучка наглющая… До такой степени, что какая то коза её потрепала за ухи, да так, что у козы они теперь стали вполовину короче… Внучка у нас Диана - охотница за сиськой. Отцовство неопределенно или имбриндинг, козла не успели ещё убрать, ведь не думали, что Габриэлла такое учудит или уже нубиец 75, по ушам не скажу, их кто-то постриг Диане :hahaha: по цвету тоже не угадаю, потому что она цветом в бабку, а нубиец тоже рыжий был…

А теперь к самой ВЕЛИКОЙ, БОЛЬШОЙ радости:

МОЯ ЗОЙКА ПРИВЕЛА ОТ РЕНАТА ( 75заанонуб)

2 девочки + 1 козлик

Козлик совсем крохотный, но с такой жаждой к жизни, и таким аппетитом, что думаю даст фору потом всем одинцам.

Тут даже разговоров нет - козлик остаётся в хозяйстве. Коза даже в почтенном возрасте, без раздоев ( мы не доим коз 3 раза и козлята их тоже не разливают, родила и на дойку 2 раза) даёт 5- 6 литров молока и это без зерновых летом вообще.
Мне порой кажется, есле бы она была одна тогда и зерновые и раздои и танци с бубнами можна было бы и на 9 разогнать. Но мы предпочитаем не выкручивать все соки из коз.

И тут уже не важно, дворянка она или не дворянка… Такую генетику нужно сберечь. Да и коза интелектуалка - это не то слово. У меня коз много - но эта самая умная.

Вчера сдоили с неё 3,7литра молозива.

Фотки выложу позже, козу нужно отмыть, она спала на полу, была не в состоянии залезать на полку…огромная была, еле ходила, но упорно лезла на пастбище со скоростью 1 км в час. Вчера уже закрыли в сарае насильно, нехотела оставаться дома, позавчера сбежала в лес за стадом, хоть до а тоже оставляли.
Вот пока прошлогодние фотки нашей пенсионерочки:


В этом году вымя ещё больше, но и она впервые столько родила козлят, всегда рожала по одному, и чаще всего козлу…

А это фото Габриэллы ( белая козочка, которая гульнула в 4 месяца) и её дочери Дианы ( внучка нашей пенсионерочки Зойки)
Жду от Дианки окота, очень! Интересно сколько эта маленькая лошадка наглючка даст молока.
А уши то уши как купировали ей в стаде :hahaha:


Фотки с прошлого лета

46 лайков

Вітаю з прибутком. Зойка умнічка, тройня це добре. Габі зараз дає 2 л молочка, дою її три рази у день ( окотилась 25.01- на раздої зараз). Але дійсно, вона кругленька бо дуже любить поїсти, що до вагітності що після -як бочечка. Дякую Юля, дуже цікаво було прочитати весь родовід Габі.

4 лайка

Нічого собі, Ви молодці, від яскравих белперів аж очі розбігаються!

4 лайка

Юля, не выдумывайте, какая еще пенсионерка в 7 лет. Когда читала описание, думала, что козе лет 12. У меня Вероничке тоже 7 лет, рожать через неделю, а скачет, как первокотка, молодежь гоняет будь здоров.)

5 лайков

Это не пенсионерка, а баба ягодка :grin:

У меня была коза 15 лет!!! Продали в соседнее село, так еще 2 года по осени паровать к нам водили Ласушку, и выдавала 4 литра стабильно все лето, потом еще года полтора доилась, но в охоту уже не приходила…

Причем зубы были как зубы, ничего не шаталось, не выпадало, как на картинках в книжках…

23 лайка

Ну тогда спасибо Вам, девочки! За такую чудесную информацию. Для меня эта коза бесценна и я хочу ей самых лучших козлов, что бы получать шикарных детей .
Обидно только одно - сколько лет упущенно из за неопытности… В стаде только 3 года как ведётся активная работа по улучшению коз. Раньше вообще не приходило в голову что козлы таак важны.
Жаль … Я когда приехала домой после года отсутствия, муж мой не убрал из стада козлов ( я хоть в стаде хороших выбирала, от лучших мамок по кругу) и такого наслучалось низкоудойного, что пришлось вырезать весь годовой приплод в конце сезона, молока там было не больше 2 литров и убирали ещё ихних потомков из стада, что б не размножился брак… Жестоко, но так надо было, такое даже стыдно предлагать задешево…
А вот за этих 3 года критерии поднялись и качество стада в разы. Вот, что значит с козоводами тусоваться! :heart:

39 лайков

Відбраковувати звісно шкода але потрібно, такови реалії правильного господарювання

3 лайка

Все относительно, в понимании местного населения, где я живу, два литра молока для козы - шикарнейший удой. Обычно - пару стаканов в день. Одна женщина мне с большой гордостью говорила, что ее коза дает АЖ полтора литра в день. Правда, кормление там и кормлением не назвать. А что козы могут давать более трех литров - не верит никто. Правда и то, что я козам даю зерно - тоже нечто невероятное. “По понятиям”, коза - такое себе мусорное животное, что где нашла, то и съела.

7 лайков

Ну блииин… аж в душе защимило…:disappointed_relieved:

9 лайков

Инна это 100 %. Я разговаривала с женщиной которая держала козу и она мне сказала что овес нельзя давать козе, разве что “жменьку”, а о кукурузе и других зерновых и речи быть не может. Помои - это корм козе. Но коза - не собака, да и собакам кашку варим, косточки покупаем и витаминки. Такое у людей понятие.

9 лайков

вот поэтому и я хочу менять козлов потому как не знаю о их родителях ничего Слава Богу уже заанчик Алмаз есть от Тани Созидора он меня считает мамой любовь у нас обнимашки и целовашки

7 лайков

Юля порадь мені, колись читала але непам’ятаю де, що наче від першокотки брати козлика на плем’я не бажано. Як ти гадаєш?

2 лайка

Не Юля, но… :slight_smile:
Это не показатель. Предполагаю, что это из-за того, что первоокотки показывает меньшие результаты по молоку, чем в дальнейших окотах. Но в этом случае нужно просто смотреть на потенциал.

6 лайков

Людмила права, але є і виключення… В мене є 2 першоокоток які зразу пішли давати під 4+ літри, і якщо б не було інших кандидатів на роль жениха, то оставила б козлика від однієї із них, наприклад від тієї, що можу прослідити ( бо записів взагалі не вела, хто чия мама і бабуся) максимально родовід.
А так один кандидат в мене від Катіних @Veterin кіз ( там 75 нубозаан, предки із золотої кози по зааненській лінії) залишається, другий ( спостерігаю за зростом та набором ваги - вчора писала про Зойку)

6 лайков

Насыпали нам первоокоток за 2 дня 4 “тазика” :hahaha: козлят.
Одна из них так вообще, вышла на улицу, окотились, и ушла… Благо, что утром. Но как то она аккуратно выглядела и сложно было вычислить кто из этих клонов окотился. А с учётом, что они дикие, набегались мы ого го…

Родила дочь Хельги. Хельга сестра Зойка от нашей родоначальницы стада. Хельга сейчас живёт у Юлии @Lyusi .

От Хельги у меня осталась дочь Наоми (2-й окот уже)
И Николь, та что вот на днях окотилась.
Что я могу сказать, девочки БЕСЦЕННЫ!
Даже мой вечный песимист муж баллеет от них и под впечатлением.
А ещё самое приятное, что эти две девочки мне тоже привели девочек от Рената.

И хоть нет уже давно в стаде нашей родоначальницы но она увековечена в стаде таким прекрасным потомством как Зойка, Хельга ( уже не наша) , Наоми, Николь + 4 козочки.

А купили мы её уже немолодой, и чисто случайно. Ехали на пивзавод в фирменный магазин за пивом. Увидели, что пасётся коза в парке на верёвочке. Мы остановились, что бы спросить, где хозяева ищут козла, так как сентябрь был уже на носу, а у нас уже была одна коза, а хозяйка предложила нам купить козу за 500 грн, так как у неё умер муж и неё нет ни сил ни желания заниматься козой. Вот так мы купили великолепную козу, хоть уже далеко и не молодую. Она была в зааненском типе, но очень крупная и рослая и скелет был широкий, вообще далеко не лань, скорее маленькая коровка. А копыта крупные, почти как у коровы, один раз наступила на ногу, то это было прочувствованно. А ещё эта коза даже будучи в преклонном возврасте давала первые несколько лет много молока и не запускалась. Потом правда начала с каждым годом все меньше и меньше, пока не сошла на нет…

28 лайков

Юля, после такого рассказа. ( помню фото той козочки рыжей), будем в очередь записываться на козочек Зойкиной линии.

1 лайк

Я продаю только дойных. Мне неохота быть по ту сторону продавцов, о которых пишут: продала козлят, а там выросло шо попало…
Я сильно мнительная и чувствительная дамма :stuck_out_tongue_winking_eye:
А так пришли, посмотрели, помяли, пощупали, подоили, попробовали, позаглядывали везде козе , молоко померяли, как ходит и кушает и какает посмотрели, рассчитались если подошла и поехали.
По-другому не хочу. Волноваться неохота…

26 лайков

:smile: Юль , т9 да ?

2 лайка