В разделе форы для рассольных и мягких сыров есть цены и они в эвро
добрый день. в инстаграме высветилась страничка сыроваров с запорожья.
прям зависла на страничке . очень красивые формы.
не подскажете может кто то видел в интернете подобные
интересует больше всего первые 2, из того что видела они ее под серпянку делают
уже неделю ищу в интернете подобных нет
спасибо
2 лайка
Так а спросить у автора на прямую не пробовали?
1 лайк
мне кажется не ответят. конкуренция типа.
хотя у нас объемы не те.
я как то писала сыровару с России ,то не ответили.
Ну очень похожи на Львовские формы. Форма для сиру твердого циліндричного до 5 кг під серп'янку в Львів від інтернет-магазина Шаповалов С.О., ФОП | Купити Форма для сиру твердого циліндричного до 5 кг під серп'янку Львів (Україна) | Шаповалов С.О., ФОП : Allbiz
2 лайка
Мне тоже кажется, что это формы Сергея Шаповалова, в частности, эта на 5 литров.
1 лайк
Инна, а где серпянку можно купить? А то я использую или марлю или органзу.
Не интересовалась, я тоже марлю использую, но есть и вкладыш перфорированный, можно и без марли.
это не запорожские, это с Днепропетровской области
Я серпянку брала в Дом Гастроном
2 лайка
Наталья,так у Сергея , по-моему,что-то и можно заказать 
Наташ, а какая форма?
Форма для сыра на 2,5 кг Вот такая.
Только чтобы сыр не был в этой форме плоским - надо делать из 24 л молока. И хорошенько утрамбовывать в нее зерно. Тогда будет красивая головка.
3 лайка
Ну…не знаю. Я делала из 20л Гауду. Так повылазило сырное тело из под крышки и головка была ну не очень красивая.
1 лайк
Я сначала маленьким весом прессую, потом постепенно увеличиваю. Так зерно уплотняется, уменьшается в объеме и не вылазит потом.
5 лайков
Позже добавляете зерно? Никак не поместится сразу зерно из 24литров в эту форму. Или надставки какие-то есть?
1 лайк
Я сильно прижимаю зерно, слегка наклоняю форму - вытекает сыворотка и освобождается место. Под легкий пресс когда ставлю (2 кг) зерно в форме еще немного с горкой, потом оно опускается до краев. На выходе в 2 месяца головки весом 2,3 - 2,5 кг. Молоко коровье, поэтому выход меньше. Козьего наверно литров 20 надо.
Вот на трех верхних полках все сыры делались в этой форме
34 лайка
Выглядят сырочки восхитительно! А внизу, на самой нижней полке три формы с сыром лежат - это что за формы? От Сергея?
3 лайка
Спасибо! Это пример, что можно все таки в этих формах делать симпатичные головки 
А нижние - это такие как на том же хозпроме на 1,5 кг. Но они мне не очень нравяться. Мучаюсь с ними и мечтаю их заменить. Но пока, кроме дорогих - не нашла похожих. У них диаметр поршня меньше, чем диаметр формы и нужно очень постараться, чтобы вышло что-нибудь приличное 
Наверно их создавал человек, который явно ни разу не делал в них сыр 
4 лайка