Форма для мягкого сыра

Масса готового сыра - от 0,3 кг.
Цилиндрическая форма : размеры внутренние d-80мм, h - 100мм. На боковой стенке 40 отверстий диаметром 3 мм.
Внутренняя поверхность форм имеет вид конуса и отверстия для стока лишней сыворотки. Наличие конуса облегчает извлечение сыра из форм.
Основанием для форм служит дренажный коврик или многослойная серпянка, которые укладываются в лотки или на полки стеллажей.
Все формы для сыра выполнены из полиэтилена, отвечают гигиеническим требованиям к изделиям, имеющим контакт с пищевыми продуктами.
Формы легко моются в щелочных растворах, обрабатываются паром.

!
Можно производить сыр не только типа “Камамбер”, но и Сент-мор де Турэн (Sainte-maure-de-touraine) – французский козий сыр в форме цилиндрического поленца, через центр которого проходит длинная соломинка для вентиляции. Соломинок у меня в производстве нет.sent-mor-de-turen
Цена: 50,00 грн.

6 симпатий

Сообщение перенесено в тему Формы для изготовления сыра от производителя. Украина.