Мммм, сегодня разрезала маленький кроттэн. Получился просто супер! И консистенция, и вкус, и запах. То что надо!
Я определенно любитель сыров с белой плесенью 
, кто бы мог подумать )
Ему конечно еще недельку можно стоять. Но меня сегодня очень помучили (опять зуууубббб), и приехав от врача и выпив кетанов…я просто завалилась спать.
Проснулась и так стало себя жалко…что решила продегустировать сырок. И не зря )))
До этого плесневые сыры практиковала только из коровьего молока по рецепту камамбера. Получался неплохой…но ошибки были. А со своим молоком намного проще, и результат лучше.
Чуть дорастет плесень и покажу.