Белпер Кнолле в разрезе через 6 недель + тонкости производства

[Varvara]

Вот даже у нас есть статейка

Пармезан. История протяженностью девяти веков

Наверное уже в никого наше время не удивишь есть пасту без сыра пармезан. Вот уже девять веков этот сыр варят в Эмилия-Романье по древнему рецепту монахов. И как ни пытались повторить этот сыр в других местах мира, почему-то никому не удается. Итальянцы обожают пармиджано не меньше, чем пасту и пиццу. В холодильнике может не быть горгонзолы или моцареллы, но когда кончается пармезан, за ним срочно бегут в магазин. Как говорят итальянцы - это король сыров и с уважением называют пармезан просто …