малая с ней рядом в ящичке была,слабенькая,всего 850грамм,так эта “коза”,тобишь “редиска”,как проходит 2-3часа, начинает орать,прихожу она не дается,следом муж идет с бутылкой и соской и подогретым молоком, вливаем это в малую,она первую неделю не сосала вообще и кушать не просила,мамашка успокаивается на 2-3 часа и так до ночи,ночью малая с нами в доме. И так 2 недели,а сейчас на нее вообще не реагирует
Мой козлик уже несколько дней отказывается от молока,в любых вариантах(чистое,с сыровоткой,с змц,) раньше только подавай- дудлил все, сейчас только чистая вода,зерно и вода с пойла(дерть:ячмень,кукуруза, овес,макуха,отруби),козы в основном гущу уважают,а он водичку такую любит. нам 10го 4 месяца,а я планировала его на молочке до 6месяцев держать,но мужик подкорректировал мои планы
1 лайк
Значит оно ему уже не нужно. И так покормили хорошо. А у меня козы тоже очень гоняются за таким пойлом, я этим свиней кормлю. Невозможно пройти по загону с ведрами до места дислокации свиней, " нападают") Но я им не даю пойла. Приходится отвлекать зерносмесью. Сначала козкам даю, потом бегом с ведрами до свиней)
2 лайка
ну пойло это громко сказано в моем случае,скорее запаренная макуха смешанная с ячменно-овсянно-кукурузной дертью крупного размола
1 лайк
Теперь перейдем к краткому описанию способов приготовления некоторых сортов козьего сыра, не требующих особенных приспособлений.
Солотурнский.
1. Солотурнский швейцарский сычужный сыр приготовляется весьма просто, и несложное производство его доступно каждому. 20 бутылок (15 л) молока вливается в котел, нагревается над огнем до 32°R (40°C), затем в молоко кладется сычужина, производящая быстрое свертывание (на пуд (16,4 кг) молока приблизительно 6 золотников (25,6 г) закваски). Калье разрезается, а сгустки творога отделяются от сыворотки, кладутся на дуршлаг или откидываются на сито; таким образом сыворотка легко стекает и творог обсыхает в течение нескольких часов. После этого творогу придается известная форма, величиною с обыкновенную тарелку или меньше. К большим сырам прибавляется соль, к маленьким - соль и тмин. Ежедневно сыр надо переворачивать, очищая от плесени, если таковая появится, и снова пересыпать солью. Когда через несколько дней сыр приобретет надлежащую плотность, его кладут на плетенку для окончательной просушки, где он должен лежать некоторое время. У французов есть особое помещение (sechoir), где сыры держат до переноса в подвал, но там нет сушки. Место для просушки выбирается с чистым и сухим воздухом, где бывает легкий сквозняк. Приготовленный из одного козьего молока солотурнский сыр отличается плотностью и не должен делаться тягучим.
Мон-д’Ор.
2. Мон-д’Ор, иначе называемый лионский сыр, считается во всей Франции лучшим козьим сыром и пользуется огромным распространением. Приготовляется он следующим образом: молоку дают хорошо отстояться в глиняном, глазированном горшке, после чего прибавляют закваску и тщательно перемешивают деревянной лопаточкой. Через 15 минут летом и через 30 - зимой вся масса створаживается, и тогда ее осторожно выкладывают на грубое полотно, разложенное на деревянном ящике шириною в 8 - 10 сантиметров и глубиной в 5 - 6 см. Когда сыворотка стечет, массу кладут на решетку, устланную соломой, и посыпают солью.
На другой день массу переворачивают и перекладывают на новую решетку и солят нижнюю часть, которую накануне не солили, и снимают с полотна. Придают сыру желаемую форму и каждый день переворачивают пока сыр не затвердеет, тогда его кладут в ивовые корзины, обложенные соломой, которые подвязываются веревками к потолку на блоках. Дней через 10 - 15 сыры совершенно усохли и годятся к употреблению.
Альтенбургский.
3. Альтенбургский мягкий сыр пользуется большой известностью в Германии, он имеет круглую форму, весит не более 1/2 фунта (200г) и приготовляется с помощью сквашиванья теплого молока. После отделения сыворотки калье (то есть творог, полученный при посредстве сычужной закваски) перекладывается в круглую глиняную форму, которая ставится на 24 часа близ печи, при чем калье (разбитое в зерно) несколько раз мешается и посыпается слегка солью. Затем сыр вынимается из формы, просушивается дня 2 - 3 и переносится в помещение для дозревания сыров. Шесть пудов и четыре фунта (100 кг) молока дают 1п. 3ф. 92 золот. (18 кг) сыра. Другой немецкий сыр, называемый сыром “исполинских гор”, приготовляется почти таким же образом.
Сыр сен-марселин.
4. Сыр сен-марселин высоко ценится любителями и хорошо известен повсюду во Франции. Он имеет маленькую круглую форму (8 сантиметров в поперечнике), и производство его весьма несложно.
Свернувшееся сычужной закваской молоко наливают в небольшой глиняный сосуд с просверленными на дне отверстиями для стока сыворотки. Когда вся сыворотка вытечет, сыр перекладывается на деревянные решетки с соломой. После достаточного усыхания сыр солится сверху и снизу и через 5 - 8 дней готов к употреблению.
Молькенкезе.
5. Молькенкезе, или сывороточный шведский сыр, изготовляется в огромном количестве в Швеции и отличается прекрасным вкусом. Приготовляется он так: из козьего свежевыдоенного молока прежде всего приготовляется простой белый жирный сыр, называемый “хвитост”. Для этого берут свежевыдоенное молоко, подогревают до температуры в 30° (по-видимому, температура указана по шкале Реомюра и соответствует 37,5°С -ред.), затем кладут нужное количество закваски (на пуд (16,4кг) молока около 5 золотников (21,5 г)). Полученное калье разрезают и отделяют от сыворотки, а затем прессуют, и таким образом получается простой творожистый сыр, потребляемый беднейшим рабочим классом. Полученная при прессовании сыворотка ставится на огонь и доводится до кипения. Белая пена, поднимающаяся на поверхности, тщательно собирается в особый сосуд. Сыворотку надо все время мешать, так как иначе она может подгореть и сыр получится коричневого цвета и плохого вкуса. Чем скорее произойдет кипение, тем белее выйдет сыр, а потому для кипячения сыворотки употребляются медные, неглубокие посудины. Кипятят, полка вся жидкость не уменьшится на 1/4, тогда кладут в сыворотку снятую ранее белую пену и продолжают держать посудину на огне, пока вся масса не сделается плотной. Тогда снимают с огня и мешают, пока масса не остынет, и когда она достаточно окрепнет, ее выкладывают в формы. Мешать массу по снятии с огня необходимо, иначе молочный сахар кристаллизуется и сыр примет непривлекательный вид.
Формы, в которые укладывается совершенно остывшая масса, имеют вид коробки, дно и стенки которой состоят из 5 подвижных планочек, для удобства разборки. Коробки эти делаются обыкновенно 19 сантиметров длины и 5 сантиметров высоты. Сыр в форму крепко вжимается руками, и лишнее снимается ножом. Через день сыр вынимается из формы и для просушки кладется на деревянный поднос, на котором обязательно переворачивается по несколько раз в день.
Каждый сыр весит около трех килограммов и внутри должен быть белого цвета с легким сливочно-желтым оттенком. Молькенкезе еще приготовляется и из коровьего молока и тогда называется “myscost”.
8 лайков
нашла в одной книженции
Рассуждения из интернета)))
Про нас))
Думаете: козы — это любовь?! С первого дня и на всю жизнь?!!
Ошибаетесь! Козы — это болезнь! Хроническая. Причём, заражение происходит моментально. С первого взгляда…
Осторожно! Не смотрите ей в глаза! Вы больше никогда не сможете её забыть!
Все козоводы немножко больные на голову — уже давно я сделала такой вывод. А всё почему?
Посудите сами.
Разве могут совершенно незнакомые люди, впервые услышавшие друг друга по телефону, разговаривать часами?!! Взахлеб! Без остановок! Перебивая друг друга!
Правильно! Нормальные люди так себя вести не могут!!! О чем же можно говорить часами?!! И лишь у козоводов есть неисчерпаемые источник тем: козы! И совершенно не важно сколько их, какой они породы, красавцы с выставок по 100 тыс.рублей или купленные за бутылку у соседа… Все козоводы могут говорить о своих любимцах бесконечно.
У всех начинающих козоводов есть общая черта.
Все думают так: «Заведу пару козочек. Ну чисто для себя, детишкам на
молочко. Ну, творожок там, кефирчик. Точно, только две. Мне держать
негде, места нет. Да и некогда.»
А-ха-ха. Наивные…
Проходит зима, у козочек рождаются детки…
И вот тут-то и начинается самое интересное!
Хорошо, если родились козлы, они никому, особо, не нужны. Но если девочки — всё, хана.
«Блииин, они такие красивые… А какие перспективные… У них мама
«четырёхлитровка», а папа вообще крутой… ну, как продать… Давай себе оставим…»
И поголовье увеличивается…
«А козликов продадим точно!» — лезем на Авито писать объявление о продаже.
И… снова застреваем!
«Мууууж, иди скорей! Смотри, там такую козочку продают!.. Боже, какая классная! Всё, я влюбилась! Хочу! Сейчас! Ну, пожалуйста… Ну, очень нравится… Ну, ты ведь меня любишь… Короче!!! Всё! Одевайся, едем забирать!»
И спорить с женщиной, решившей завести козу совершенно бесполезно!!!
И больше ничего не сможет ей помешать. Ни наличие маленьких детей. Ни отсутствие сарая. Ни дальняя дорога. Ни что не остановит сумасшедшего козовода.
Нет денег — займу!
Нет транспорта — поеду на автобусе! За полтысячи километров! И привезу в сумке!
Нет сена — буду пасти! Да! Сама! Столько сколько надо!
Дети? А что дети? Они со мной! Их вообще-то к труду приучать надо! И чем раньше, тем лучше!
Зато сколько времени на улице будут проводить!!! Солнце, воздух, речка! Ты сам-то, без повода, просто-так с ними гулять туда не пойдёшь! А так — вроде при деле, коз пасёшь!:))) И детей за одно!
Ну, а что? Что мы, зря из города в деревню переезжали??? Надо использовать природные ресурсы по максимуму!!!
Вот так, примерно, рассуждает каждый козовод.
А вы так же думаете?)))
45 лайков
Это точно)
Полтыщи - ерунда вообще)
5 лайков
Ага і до всього вище сказаного пронесу пішочком 5 кілометрів в сумці 12 кілограм 
15 лайков
Алёна, несколько двусмысленно звучит! 
Берегите Сёму 
12 лайков
я имела ввиду куриное,а так да,только во время свадеб мужу опасаться нужно,а не Семе,рожки то остренькие:joy:
А зачем козлу яйца куриные?
дополнительный источник чистого протеина,он же производитель,ему надо много энергии
1 лайк
Просто вбить в миску и дать козлику?
я даю 2раза в неделю вместе с пойлом(запаренная ячменно-кукурузно-овсянная дерть+ макуха нежаренная+ минерол+рыбий жир и яйцо). даю всем и козлу и козам 1 яйцо на голову,его каждому в его ведерко вбиваю,а малышке которая еще на молоке в молоко
1 лайк
минерол рыбий жир и яйцо в теплое пойло добавляю
1 лайк
Девочки! теперь своих дворяночек можно продавать под маркой породы. Хочешь ландрасом обзови,а хошь голандской пегой:grin:
ГОЛЛАНДСКАЯ ПЕГАЯ ПОРОДА КОЗ
Происхождение.
Порода происходит из нидерландских про-
винций Южная Голландия и Зеландия, в настоящее время
распространилась по всей Голландии и популярна в Бельгии и
Германии. Голландская пегая была выведена на рубеже веков
скрещиванием местных коз с козами зааненской, немецкой
белой и тоггенбургской пород. Официально порода была за-
регистрирована в 1980 г.
Описание.
Животные среднего размера с относительно длин-
ными ногами и удлиненным туловищем. Шерсть короткая
черно-белого, коричнево-белого или серо-белого цвета. Уши
направлены вверх. Представители породы могут быть рога-
тыми и комолымВысота в холке маток 70-75 см, козлов - 80-85 см, живая масса 50-60 кг и 70-80 кг соответственно.
Продуктивность. Молочная продуктивность 600–900 кг.
Жирность 3,0–3,2%, содержание белка 2,5–2,8%.
Из материалов книги “PRO Молочное козоводство”, автор В.А. Шаталов.
9 лайков
О, моя Красотуля и Умка тоже представители этой породы 
Только, наверное, чуть поудойней будут 
2 лайка
А на второй фотке либо хендлер низковат. либо коза не меньше метра в холке .но хороша. чертовка 
10 секретов разведения коз
К сожалению, многие хозяева повторяют одни и те же ошибки, которые приводят к снижению продуктивности коз, болезням и незаслуженно ранней выбраковке. Надеюсь, мои советы окажутся полезными и помогут козоводам избежать наиболее распространенных ошибок.
-
Раннее покрытие. Сколько у нас писалось и говорилось о том, какой огромный ущерб здоровью и продуктивности коз наносит ранняя беременность. И тем не менее приходится повторять: вся жизнь и продуктивность козы зависит от того, в каком возрасте она была покрыта впервые. Уважаемые козоводы, запомните, пожалуйста, это правило: в первый раз молодую козочку нужно покрывать в возрасте 14-18 месяцев. Я держу коз больше 15 лет. Случала их и до года, и в возрасте 1,5 лет. Самые высокие и стабильные удои, самое крепкое здоровье было у тех коз, которые покрывались в возрасте около 1,5 лет. Не только мой личный опыт, но и опыт лучших отечественных и зарубежных козоводов-селекционеров подтверждает это. Приходить в охоту козочки начинают с 4 месяцев. Но должно пройти не менее года, прежде чем без ущерба для здоровья и будущей продуктивности коза сможет выносить потомство и давать молоко. Раннее покрытие - причина целого букета болезней. Прежде всего страдает вымя - возникают кисты, маститы, кровотечения. Рано покрытые козочки чаще имеют осложнения при родах и в послеродовой период, менее выносливы, быстрее стареют, незаслуженно рано идут под нож.
-
Раздаивание до первого окота. Нередко у молоденьких козочек от высокоудойных матерей еще до первого покрытия («в девичестве») начинает расти вымя. Нужно ли сдаивать? Если вымя не наливается молоком, не распирает - ни в коем случае!
Как только молодая козочка начинает доиться, ее развитие приостанавливается, ведь те питательные вещества, которые нужны ей самой для правильного развития, уходят с молоком. Страдает и само вымя -ранняя дойка нарушает его формирование. Впоследствии такое вымя быстрее отвисает, теряет правильную форму, легко травмируется при ходьбе, кровит, воспаляется. Поэтому доить непокрытую козочку можно только в том случае, если вымя переполнено молоком . Доят с начало по мере наполнения вымени - через день , затем ежедневно . Молоко нужно сдаивать полностью . После покрытия такая козочка запускается, как обычная взрослая коза, за 2,5-3 месяца до родов. -
Родственное покрытие. Не ждите крепкого потомства и высоких удоев от молодняка, полученного в результате родственного скрещивания.
-
Плохое кормление во время беременности, нехватка витаминов, микроэлементов, и прежде всего кальция, в рационе беременных коз. Редко встретишь козовода, который считает, что беременную козу нужно хорошо кормить. Особенно с наступлением второй половины сукозности. Большинство уверено, что раз коза не доится, то и кормить ее хорошо - пустая трата корма. Достаточно сена и воды, в лучшем случае - жидкого пойла на отрубях и картофельных очистках. А ведь это огромная ошибка! Именно во время беременности, когда плод (а часто 2-3 плода) активно развивается и организм козы испытывает серьезнейшую нагрузку, ей требуется самое лучшее питание. Хорошее кормление козы во время беременности - это крепкое потомство, здоровая коза и высокие удои после родов.
Рекомендую следующий рацион кормления беременной козы:
- 2 раза в неделю давайте козе по 10 таблеток глюконата кальция вместе с 5 каплями витамина тривит или (вместо тривита) 1 ч. ложкой витаминной смеси «Зинка». Для лучшего усвоения кальция необходим витамин D, который содержится в этих витаминных добавках;
- не реже 3 раз в неделю давайте козе тазик с овощной смесью из моркови, капусты, свеклы , тыквы (по 1/4 от смеси) - всего около 2,5 кг;
- количество комбикормов и овса в день должно быть не менее 0,8-1 кг на одну козу. Исключите цельную пшеницу: она плохо переваривается и часто приводит к нарушению работы желудка. В дробленом корме ее количество не должно превышать 30% от общего объема зерносмеси. Очень хорошо давать козам подсолнечный жмых - 100-150 г в день (в запаренном виде), овес цельный, гранулированный комбикорм (его не запаривают) - это готовый, обработанный паром продукт, обогащенный витаминами и микроэлементами;
- незаменимый набор витаминов - свежие еловые или сосновые ветки. Зимой их режут обычно до начала сокодвижения. Дают хвою после кормления вволю, при условии, что козам хватает других кормов. Голодных лучше ограничить 2-3 ветками.
-
Отсутствие зимних прогулок. Зимние прогулки необходимы и молодняку, и беременным козам. Движение и солнечный свет способствуют правильному развитию молодого организма, укреплению костяка, иммунной системы. Беременным козам ходьба необходима как профилактика осложнений при родах таких серьезных заболеваний, как предродовое залеживание и послеродовой парез. Но зимой козы должны именно двигаться, ходить в течение часа и больше, а не стоять возле сарая, пережевывая сено. От такой пассивной прогулки толку мало.
-
Обильное кормление после родов. Внимание! В первые 10 дней после родов козе нельзя давать никакого корма, кроме сена, воды и небольшого количества лиственных веников. Дача пойла, зерна (комбикормов) и сочного корма в это время - причина отека вымени, остановки желудка и гибели коз. Болтушка из отрубей и - особенно - хлеба, которую охотно дают своим козам некоторые хозяйки после родов, приводит к сильному притоку крови к вымени, вызывая тем самым его отек, кровоточивость, а в некоторых случаях даже мастит. Любой корм в первую неделю после родов легко может остановить рубец. Это очень серьезное осложнение, которое часто приводит к гибели коз.
-
Плохое лечение мастита. Мастит - серьезное воспалительное заболевание вымени, вызываемое болезнетворными микробами. Бороться с ними народными средствами в виде наружных мазей и притирок бесполезно. Это означает только загнать болезнь внутрь, временно заглушить ее, перевести острое явное течение в скрытое хроническое. Как только иммунитет ослабнет, болезнь вспыхнет с новой силой - как правило, сразу после следующих родов. Мастит, вызванный микрофлорой, эффективно лечится только с помощью антибиотиков. Поэтому, если у вашей козы мастит, обязательно обратитесь к ветеринару. А после курса лечения проверьте молоко на скрытый мастит. Это моментальное исследование проводится в СЭС при рынках. Еще лучше сдать молоко на анализ в бактериологическую лабораторию. Там не только обнаружат возбудителя воспалительного процесса (если он есть), но и определят, каким антибиотиком нужно продолжать лечение. Если же у вашей козы на вымени увеличены лимфоузлы, бактериологический посев молока нужно сделать обязательно!
-
Редкая обрезка копыт. Обрезать копыта у козлят начинают уже с 3-месячного возраста и в дальнейшем делают это каждые 2,5-3 месяца по мере отрастания - как у козочек, так и у козликов. Не запускайте копыта! Длинные отростки копыт - мучение для коз. Они - причина плохого аппетита, возникновения копытной гнили, а у козлов - к тому же еще непродуктивной случки из-за болезненной постановки ног. Нередко козы снижают удои.
-
Не спешите резать непокрытых коз. Не беда, если коза осталась непокрытой. Летом, при достаточном количестве сочного корма, комбикормов, овса и пойла она даст вам столько же молока, как после очередного окота. К следующему случному периоду коза вновь придет в охоту и покроется.
-
Не держите в стаде вместе с козами козла. С 4-месячного возраста козликов отделяют от козочек, чтобы не допустить раннего огула молодняка. Козел должен пастись отдельно от стада. Только в этом случае можно избежать преждевременного покрытия молодых козочек и точно знать дату покрытия взрослых коз. Кроме того, в стаде от беспорядочных случек козел-производитель быстро изнашивается, велика вероятность холостых (непродуктивных) случек, в результате многие козы остаютя непокрытыми. Другая беда: хозяева, не уверенные в том, покрыта коза или нет, часто режут коз, на самом деле оказывающихся сукозными. Будьте осторожны, не спешите браться за нож.
автор статьи врач , заводчик зааненских коз
Макарова Ирина Вячеславовна
журнал «Приусадебное хозяйство» № 5/2004 г
18 лайков