Щось я невпевнена, що одина тільки закваска може змінити смак бринзи із коровячого молока.
Робила бринзу із коровячого таким способом, але вона радикально відрізнялась, на мій смак не в кращу сторону 
Але є різні види сиру, які краще робити із коровячого молока. Відміності у роботі із молоком обговорюєм ось тут Які відміності сироваріння із використанням козиного та коровячого молока. - #12 от пользователя Allusja
2 лайка