Хочу предложить вниманию форумчан два рецепта несложной и вкусной выпечки: Деревенский пирог с медом и Овсяное печенье. Эти рецепты часто выручают меня в те дни, когда мы топим русскую печку - после кухонного “марафона” по приготовлению всяческих чугунков, горшочков с супами и т.п. хочется по-быстрому сообразить еще что-то вкусненькое и сладенькое - но такое, чтобы приготовление оного не занимало много времени.
Деревенский пирог с медом
Ингредиенты:
Мука 300 г
Мед 150 г
Яйца 2 шт.
Молоко 200 мл
Яблоки 1 шт.
Масло сливочное 80 г
Сода 1 ч.л.
Соль, ванилин, корица
Опционально (по желанию): колотые орехи, изюм, вишня и т.д.
Приготовление:
Яблоко нарезать мелкими кубиками. Залить медом.
Тесто: Растопить сливочное масло, добавить молоко, яйца, муку, соль, соду и ванилин с корицей. Замесить тесто. Добавить в смесь яблоки с медом, перемешать. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать 40 мин. в духовке, разогретой до 180 градусов.
Овсяное печенье
Ингредиенты:
Масло сливочное (размягченное) 100 г
Сахар 50 г
Яйцо 1 шт.
Ван. сахар 1 ч.л.
Мука пшеничная 100 г
Хлопья овсяные 150 г (у меня были “Нежнейшие овсяные хлопья” фирмы Козуб)
Соль щепотка
Сода 0,5 ч.л.
Корица 0,5 ч.л.
Изюм 0,5 стакана
Приготовление:
Смешать все ингредиенты, кроме изюма. Добавить изюм и еще раз тщательно перемешать. Выкладывать руками шарики на застеленный пекарской бумагой противень на расстоянии около 4-5 см, немного приплюснув сверху. (У меня получаются 16 шт.). Выпекать 10-12 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
