Мій же перший досвід це був сир Панір з уксусом 6% чблучним.Довела до майже кипіння і забула приготовить форму куди злить массу сиру, молоко закипіло і я вже розгублена всеодно влила уксус.От і сьогодні в мене та ж проблема. Першого я вже не памятаю , мабуть хоть він і був комом але з’їли і думали що так і потрібно щоб він був такий сухуватий.
Сьогодні він у мене стікає у формі а сама думаю жалко що молоко аж закипіло був би відмінний сир,зніму пробу відпишусь.