Особенности вызревания камамбера

Здравствуйте, опытные сыровары, подскажите, если головку камамбера разрезать на 4 части уже на 15 день вызревания, вырастет ли плесень на боковых участках и вообще вызреет ли он полноценно?

2 сообщения перенесены в тему: Камамбер и особенности его созревания.