Мои КоЗюЛьКи

Здорово, прям про меня :+1::joy:

3 лайка

Рецепт армянского сыра из молока и мацуна (мацони)

Мацун — это кисломолочный напиток армянского происхождения из ферментированного молока, который широко распространен на Кавказе, в Малой Азии и на Ближнем Востоке.

мацони – 1,5 л
сливочное масло – 1 ст. л.
молоко – 3 л
сметана – 300 г
молотый красный перец (сладкий или острый) – по вкусу
соль – 10-12 ч. л.
сухие травы (чабер, базилик, кинза, мята, укроп, эстрагон, кориандр, тмин) – по вкусу
Как сделать армянский сыр из мацуна:

  1. Нагрейте молоко, добавляя специи и красный перец, стараясь не переборщить.

  2. Добавьте кусочек сливочного масла, перемешайте и понемногу всыпьте соль, пробуя молоко на вкус.

Учитывайте то, что молоко будет разбавлено мацони, к тому же, слабосоленый сыр долго не хранится.

  1. Как только молоко начнет закипать, добавьте сметану и мацун.

  2. Быстро перемешайте, убавьте огонь и ждите, пока молоко свернется.

  3. Дайте прокипеть около 5 минут, чтобы сыворотка полностью отделилась от творога, помешивая.

  4. Выключите огонь и оставьте на 10 минут.

  5. Перелейте створоженную массу в застеленный марлей дуршлаг, вычерпывая порциями и давая стекать сыворотке с предыдущей, помешивая, чтобы масло и зелень равномерно распределиться по всему сыру.

  6. Накройте творожок сверху марлей, туго стягивая концы, а затем тарелкой.

  7. Поставьте на армянский домашний сыр груз — 1-1,5-литровую банку с водой, плотно закрытую крышкой).

  8. Выдержите продукт под гнетом в течение нескольких часов.

Хранить такой сыр нужно в контейнере под крышкой, накрыв сам сыр влажной, но хорошо отжатой марлей, в холодильнике.

5 лайков

Я была девчина бестолковая:
Ногти, каблуки, карьерный рост…
А теперь я голову бедовую
Каждый день сую козе под хвост.

Мне с утра не хочется уволиться,
Свыше дан мне этот Божий дар!
Я пастух, коль выйду за околицу,
Зоотехник и ветеринар.

Если вдруг хозяйство расширяется,
А кормами закром не богат-
То внутри снабженец просыпается
И экономист, ввиду затрат.

Не тружусь теперь по специальности
И дипломы больше не коплю:
А в пылу своей функциональности
Трактору и то не уступлю!

Пусть твердят, что выбор мой не кассовый,
Мол не тем я мыслю, не о том.
Замахнулась сразу я на массовость:
Дояр я, юрист и агроном!

Кто-то щедро сыплет в спину гадости:
Мол умом совсем обделена.
Не понять моей душевной радости
Менеджерам среднего звена.

С колокольни на чужое мнение
Не культурно от души плюю:
И по всем фронтам и направлениям
Трактору и то не уступлю!

Галина Черная.!----------------------------------------------------------------1-600x338

21 лайк

Га-га-га :rofl: про меня точно!

2 лайка


Знаменательный день…

9 лайков

Вітаю! За рік ми так всі виросли, як кажуть - не по годам взрослые и умные. Всех благ форумчанам и форуму!

2 лайка

Спасибо Оля…2MwSooKEHQ8

Этот мир догорает в кострище обманчивой моды,
Жизнь диктует законы и каждый отчасти привык,
Что за сытую жизнь отдаем свои лучшие годы,
Загоняя себя в беспросветный и мрачный тупик…

Сколько пройдено мной - не считаю. А нужно ли это?
Заработано много. Потрачено тоже с лихвой.
Только вспомнить не в силах каким было прошлое лето…
И каким было небо тогда над моей головой…

Я теперь не гонюсь. Я устала от вечной погони
За достатком большим или статусом в высших кругах.
И в мечтах у меня не машины, а резвые кони…
Чтобы в яблоках все и по полю на всех парусах.

Я заметила, вдруг, что сама на себя не похожа…
Сколько ж надо пройти, сколько ж надо мозолей набить,
Чтоб однажды вогнать эту мысль, как занозу под кожу:
Все, что вязнет в деньгах невозможно всем сердцем любить.

Пусть меня за глаза называют нелепой чудачкой,
Пусть в лицо говорят, что свихнулась от кур или коз.
Жалость мне не нужна и сочувствие ввиде подачки -
Кто сказал, что меня напрягает почистить навоз?

Мне теперь далеко до Версаче, Армани и Прада,
Лабутены не лезут на теплый махровый носок,
Я в галошах хожу и другого мне правда не надо,
Но я помню на вкус, как из детства, березовый сок.

У меня в голове умещаются разные даты:
Вот в холодном апреле мне козочка двух принесла.
Не душевно больна, а скорее духовно богата,
Не сочувствуйте мне, я так долго до этого шла.

Мне не нужно искать у других теплоты и участья,
Мне не нужно глотать эту пыль из под сотни колес.
Я уверена точно, что самое честное счастье,
Если к теплой щеке целовательный тянется нос.

Пусть меня не поймут и пусть вобщем-то даже осудят,
Каждый должен пройти этот путь своей личной тропой…
Я вернулась туда, где уже по-другому не будет,
Чтоб смотреть в это небо, которое над головой.
Галина Черная9KvMBi_fmhc

16 лайков

Лучше не высказаться,как все точно сказано.Слова,написанные жизнью.80181323_179

4 лайка

А что за рыжики? Нравятся

1 лайк

Если грусть подкралась ненароком,
Если нервный тик сидит в глазу,
Чтобы стресс не выходил Вам боком,
Заведите вы себе козу!

Если Ваши фобии и страхи
Оседают прочно в голове,
Поднимите руку и на взмахе
Прокричите: “А давайте две!”

Если плохо спите каждой ночью,
Но хотите очень крепко спать,
То поверьте, говорю Вам точно,
Двух не хватит, заводите пять!

Вместо седативных всяких БАДов,
Прочих антистрессовых программ,
Вам необходимо сразу стадо!
Разве я совет не годный дам?

И тогда, проснувшись спозаранку,
Наступив в ведро, упав в навоз,
Вдруг поймете - Вы спокойней танка!
И почти что нет седых волос.

Форточку прикрыть опять забыли?
Козы лезут всей гурьбой в окно?
Раньше б вы уже лекарство пили,
А теперь Вам вроде все равно.

Вот вам стадо вытоптало грядки,
Видите? И вправду наплевать!
И система нервная в порядке,
И картошку можно не копать.

Пусть теперь не вырастет капуста
И засох последний патиссон,
Но зато Вам не бывает грустно,
Тика нет и чаще клонит в сон.

Разбежались фобии и страхи,
Стресс исчез (а может тихо сдох).
Поднимая руку в гневном взмахе,
Тонко ощущаете подвох…

С этим миром много проще ладить
И душою всей его любить,
Если есть у Вас кого погладить,
Причесать и вкусно накормить.

И в обнимку с наглой козьей мордой,
Отправляясь на прогулку вновь,
Наконец-то убедитесь твердо:
Нервы крепче там, где есть любовь.

Пусть порой не слушаются, шкодят,
И по ним не редко плачет плеть,
В час когда Вы всем нутром на взводе
Не добить придут, а пожалеть.

В жизни есть во всем эффект побочный,
Но какую сферу не возьми…
С козами спокойней, это точно,
И намного проще, чем с людьми.IMG_20171204_114044_0

Галина Черная.

19 лайков

Влада у Вас очень интересная страничка,и можно сказать самая полезная на форуме,я отскринила почти всю информацию для себя,стихи интересные пишите,спасибо Вам большое!

2 лайка

@svetlana_fomina_2013
Света бальзам на душу…слова …спасибо приогромное…
Последние произведения это Светлана от Галины Чёрной…молодая женщина…козовод из России…сама люблю ее почитатьbGQov3IJoeA

5 лайков

Действующие лица: хозяйка и коза.

К: - Вот! Опять пришла! Заходит с заду!
Отойди! Не видишь что ли??? Ем!!!

Х: - Я тебе сейчас на шею сяду!!!
Не коза, а тысяча проблем!

К: - Пальцем тычет в бок зачем-то в левый.
Кто ее такому научил???

Х: - Я ж с тобой почти, как с королевой!
Ну, скажи, козел бесплодный был?

К: - Вот чего она опять гадает?
Вроде я в охоту не пришла?!

Х: - Жрет, как бегемот и не рожает!
Видно хочет, чтобы продала!

К: - О-хо-хо! Посыпались угрозы!
А-ха-ха! Ни лечь теперь, ни встать!

Х: - Восемь тачек от тебя навоза!
Ты, зараза, думаешь рожать!?

К: - Ой! Кричит и топает ногами!
Ай-яй-яй! Боюсь тебя! Боюсь!

Х: - Ты зачем пихаешься рогами!?
Я сейчас серьезно разозлюсь!

К: - Разозлится. Сядет, шмыгнет носом,
Поревет немного. Месть так месть!

Х: - Я к тебе всего с одним вопросом:
У тебя внутри козлята есть?

К: - Офигеть! И, что теперь мне делать?
Головой в согласие кивнуть???

Х: - Я с тобой, заразой, похудела!
Ни поесть, ни ночью не уснуть!

К: - Назвала обидно! Аж два раза!
Лезь в двадцатый раз теперь под хвост!

Х: - Я ей тыкву! Жмых! Ошейник в стразах!
Хватит. У тебя Великий Пост!

К: - Отношенье это прямо бесит!
Как уснет, задумаю родить!
Четверых рожу! А может десять!
Чтобы задолбалась их кормить!

Я же никогда не подводила,
Но сегодня, после этих слов,
Хоть она и козочек просила,
Принесу из вредности козлов!

Х: - Ну, не дуйся, я же не нарочно!
Хочешь я с тобою посижу?

К: - Ладно, уломала. Этой ночью
Я тебе двух козочек рожу!

От Автора:

Точно так же вот и я гадаю:
Трогаю бока и хвост кручу…
Только я теперь другого рая
И другой дороги не хочу!

14 ноября 2017год.

20 лайков

" Записки КОЗЛА "

                      ¥ ¥ ¥
  • Нацепила фартук. Снял. Нацепила еще раз. Снял еще раз. Двадцать минут орала, зажала в угол и опять нацепила. Снял и затоптал в грязь. Я в женских шмотках ходить отказываюсь! Я производитель, а не гламурная бабенка!
    Показать полностью…

                         ¥ ¥ ¥
    
  • Вылез из загона, пошел исполнять супружеский долг. Поймала за бороду и уволокла обратно. Сказала, чтоб до октября даже не рыпался.
    Я ей что, маршрутка что ли, чтоб по расписанию ходить???
    У меня в такую погоду задний привод отмерзнуть может и рычаг переключения заколенеть!

                          ¥ ¥ ¥
    
  • Оторвал кормушку, смял в лепешку ведро, сломал дверь и разворотил нары. Лег отдохнуть.
    Пришла, орет и машет лопатой.
    Нет. Копать я не буду. Я устал.

                          ¥ ¥ ¥
    
  • Н@$$@л себе на морду. Орала, что от меня воняет. Еще орала, что ТАК делать нельзя.
    Долго думал и обо$$@л ей ноги.
    А так можно?

                          ¥ ¥ ¥
    
  • Ходил драться с соседским забором. Победил. Сначала забор, потом соседа.
    Орет, что вызовет ветеринара, кастрирует меня и пустит на котлеты.
    А че меня-то сразу? Сосед поупитаннее будет, да и ветеринару платить не надо, я сам справился!

Галина Черная.

15 лайков
3 лайка
4 лайка
3 лайка

Вітаю Владислава з усіма святами, нехай у Вашій оселі пануватиме мир і злагода. Божої Вам благодаті, наснаги і терпіння. Все що нам потрібно легке, а не потрібне тяжке.
Дякую за цікавий і потрібний матеріал, зберегла собі багато, хотіла лиш уточнити там де стандарти англонубів, ріст в лівій колонці, а в правій там де добре, і дуже добре то вага?

1 лайк

Все чисто, тихо, гармонично.
Я убедилась в этом лично.
Тихи снега и облака.
Не поднимается рука
Писать об этом мире плохо.
Какая б ни была эпоха,
Но плакаться в такие дни
И ночи – Боже сохрани.

19 лайков