надо попробовать такой метод. Я обычно взбиваю сливаю пахту, потом мою несколько раз в холодной воде
а еще я уже 2 раза делала шоколадное масло, это бомба, сразу напишу - просто в готовое масло добавляю какао и сахарную пудру и снова взбиваю миксером. Количество - на глаз, кто любит послаше да потемнее, а кому совсем чуток устраивает. Попробуйте, не пожаеете!
16 лайков
А мне Ирочка наш козовод подсказала вместо этого ложить несквик с какао.Мне еще больше понравилось.Перешла на несквик.Там и сахар и какао.Детям тоже больше нравится.Попробуйте.
3 лайка
А скажите пожалуйста на сколько сливок 1л холодной воды надо для взбивания? Сливки свежие взбиваете или постоявшие в холодильнике сутки и более?
Я делала на 2 литра сливок.простоявших в холодильнике.Сегодня по совету Инны хочу попробовать свежие сливки по объему на пополам с водой.
1 лайк
Свежие сливки не стоит. Нужно им дать “созреть” сутки - полторы.
4 лайка
Инна спасибо большое.Поняла.Значит тогда лучше пусть постоят.
1 лайк
Снежана, можно поподробней? 
3 лайка
Девочки, не могу приспособиться к новому сепаратору. Получаються жидкие сливки, хоть тресни.Можно с них масло сбить или только перевод продукта будет?
1 лайк
Можно сбить масло, только дольше придется мешать. Когда у меня жидкие сливки, бывает несколько раз приходится взбивать. Я это делаю миксером, чтоб не перегрелся, взбиваю 5 мин, 15 перерыв…
Отлично, попробую.
1 лайк
Морковь тру на тёрке, самой мелкой. Отжимаю сок и фильтрую через марлю в четыре сложения. Готовый свежевыжатый сок добавляю в сливки и взбиваю.
На литр сливок нужна одна столовая ложка сока. Но у меня морковь очень яркого окраса без светлой средины.
Морковь не только придает маслу красивый цвет но и обогащает его каротином.
7 лайков
Снежанна, то есть в уже отстоянные сливки, перед взбиванием. Верно?
На неделе попробую
2 лайка
Спасибо тоже попробую.Сыр с аннато желтый по цвету любят больше чем естественный белый.А я пошла делать шоколадное масличко с несквиком.
А сепаратор якоі марки ? густота регулюеться вінтом на барабані Ми раніше купляли ручний то вони ішли браковані непамятаю марки а в Мотор січ регулюеться гарно Сметана в холодильнику гарно загусае і збиваеться масло з холодноі сметани тоді як коровячу сметану я збивала після підігрівання з холодильника
Сепаратор Мотор Сич. Ну не получаеться у меня отрегулировать густоту. Хочу закрутить винтик до упора, так сколько не кручу, упора нет. Я уже думаю, может винтика этого там нет.
1 лайк
там мае бути гвинтик на барабані на верхні кришці він відкручуються настільки щоб цю кришку можна накласти на барабан а потом закручуемо на два з половиною обороти для нашого молока але не до упору бо зірветься різьба.Потрібно пробувати наскільки закручувати а то і четверта частина повороту ключа мае значення Ми для свого молока підібрали методом проб.Кози в нас прості
А я регулируют просто палочкой, что с отверстием сверху в чашу вставляется. Винт всегда до упора закручиваю
Это как? Регулируете поступление молока из барабана?
Ну, получается - так. Медленнее поступает молоко в барабан - гуще сливки
3 лайка