Любителям ряжанки с топленого молока - рецепт

Йогурты и брынзу уже делала, творог вытапливала, даже плавленный сыр получился. Отлично получается и стоять рядом не надо. Не знаю как раньше без нее жила! Возьму партию заквасок и буду дальше экспериментировать.

4 лайка

А что делать, если ряжанки хочется, а сметаны нет. Только сливки из сепаратора. Сливками можно сметану заменить?

Сливками можно, но нужно обязательно дополнительно добавить хотя бы пару ложек кислого молока или мезофильную закваску, которую используете для приготовления сыра.

3 лайка