Сходите в тему Колбасное дело.
В магазинах огородник нельзя покупать ничего для колбасы. Нитритная соль - это смесь поваренной и нитритной соли, где ее содержится очень небольшой процент. Продается в магазинах для колбасников.
2 лайка