EN | Главная портала | Непрочитанные | ПОМОЧЬ ФОРУМУ | Делаем свой сайт | Скорая помощь | Форумчане | Доска почета | Лидеры | Награды | Козоводческая карта | Калькуляторы Контакты

Кабачковая икра


(Наталья) #21

Спасибо, в этом варианте для нас кабачек будет, наверное, сымый вкусный.
Тоже брать только молоденькие?


(Марьяна) #22

Да, только молоденькие и если есть патиссоны, то и их можно, только рвать их маленькими.


(Наталья) #23

Их у вас и объемы…


(Марьяна) #24

У меня семья ОООЧЕНЬ большая :slight_smile: :hugs:


(Инна) #25

Так-так, не знаю такого рецепта - по-корейски кабачки, рецептиком поделитесь, пожалуста)


(Инна) #26

У нас семья хоть и небольшая, но летом бабушка наша открывает завод консервный) 250-300 банок закрутки каждый год.


(Марьяна) #27

Инна, здесь уже писала этот рецепт. В этом году добавила еще укроп.

Огурцы перезревшие на этот салат тоже идут суперски, только кожицу очистить надо.


(Наталья) #28

Я на комбайне кольцами режу потолще. и добавляю еще семена кориандра+ приправа для морковки по корейски+ морковка, у меня она обязательна.


(Наталья) #29

И у вас это сьедается? У нас семья средняя, еще родителям даю, и еще остаётся


(Марьяна) #30

Наташа, у нас уходит почти все, иногда какая-то мелочь остается, но закрутки идут ко всем гарнирам. Ну и есть нам кому раздавать)))


(Инна) #31

У нас на закрутки в основном огурцы-помидоры, салаты, кабачковая икра и варенье. Мама чай-кофе не пьет, делает такой себе компот - варенье в чашку и кипятка доливает. Но остается)


(Алена рашевская) #32

немного не про икру. я в прошлом году в инете нашла ананасы из кабачков,попробовала мне очень понравилось в салатах и в мясе под сыром не отличишь по вкусу. Ингредиенты:

  • плоды кабачков (в очищенном виде) – 2 кг.,
  • сахар-песок – 1 ст.,
  • сок ананасовый (можно с мякотью) – 700 мл.,
  • кислота лимонная кристаллическая – 1 ч. л. (без горки),
  • ванилин – на кончике ножа.
    Промываем плоды кабачков от песка и грязи. Далее очищаем их от кожуры при помощи овощечистки. Взвешиваем плоды в очищенном виде, чтобы не нарушать пропорции.
    Затем нарезаем их кружочками, толщиной не более 0,5 см.
    Далее при помощи круглой формы или бокала вырезаем ровные кружочки из серединки – у нас получаются кольца.В большую кастрюлю вливаем ананасовый сок и всыпаем сахар-песок, затем добавляем лимонную кислоту и ванилин.
    Когда сироп закипит, кладём в него кабачковые кольца.
    И провариваем их около получаса, чтобы кабачок хорошо проварился и напитался ароматами ананасового сока.

Раскладываем кабачковые кольца в чистые стерилизованные банки, заливаем сиропом и тут же закрываем крышками. перевернули укутали и все. Это около 4 баночек выходит. сок самый дешманский беру.


(Марьяна) #33

Очень интересный рецепт! :slight_smile:
Пошла в магазин за соком :blush:


(Алена рашевская) #34

ванилин можно ванильны сахаром заменить пакетика3-4


(Галина) #35

Дівчата, поділіться рецептомтої вкуснятини - корейські огірки


(Марьяна) #36

Вище дала ссилку на рецепт :slight_smile:


(Наталья) #37

В мене такі, основа:
2 кг огірків, кружечками
500гр моркви тертої,
50 гр солі,
0,5 стакана цукру,
0,5 стакана олії,
0,5 стакана оцту,
Пачка приправи до моркви по корейські,
1 ст ложка тертого часнику.
Все перемішується, настоюєм 3-4 години, і в банки, стерилизую 10 хв.

Але я даю більше моркви, і часнику, і насіння коріандру. Можете цукру більше або менше, оцту теж більше або менше, перцю добавити можна більше, якщо гостре любите, коректую під наш смак


(Галина) #38

оцет який давали, покупний? Я маю домашній яблучний, як думаєте, підійде? я з ним ще нічого не крутила.


(Наталья) #39

Так, покупний. Мені в салаті яблучний купований відчувається, що це не звичайний. Хоча, може після стерилізації не буде чути


(Анатолий) #40

Солить надо или достаточно будет мивины.? И мивина разная,я взял маленькую пачку