Козья сыворотка - это продукт, который остается после изготовления сыров. А дальнейшая судьба ее может быть довольно разнообразной.
Чаще всего козоводы спаивают сыворотку козам, свиньям. примерно на 93,7% состоит из воды. Зато остальные 6,3% включают в себя все самое лучшее, что есть в молоке.
Сухие вещества молока составляют 12-13 % от массы молока, а в сыворотке сухая масса составляет около 6%, . Это означает, что из всех групп элементов необходимых для питания в ней не хватает только жиров ,уходит тяжелый казеин и остаются чрезвычайно ценные, с точки зрения физиологии питания сывороточные протеины .Сывороточный протеин является наиболее легкоусвояемым и по своему составу он наиболее близок к белку женского молока.
Поэтому, как самрму не выпить такую полезную штуку? Что многие, кстати, и делают.
При этом ежедневное употребление 1л молочной сыворотки удовлетворяет 2/3 суточной потребности организма в кальции, 80% — в витамине В2, 1/3 — в витаминах В1, В6, В12, 40%-в калии.
Мужчинам сыворотка даст вещества, необходимые для эффективного прироста мышечной массы, женщины с ее помощью смогут вывести шлаки и очистить организм, дети получат из этого продукта витамины, микроэлементы и минералы, крайне необходимые растущему организму, а люди преклонного возраста смогут свести к минимуму риск заболевания атеросклерозом, гипертонией, ишемической болезнью сердца и других заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Понимая всю ценность этого безценного сырья, сыроделы научились из нее варить сыр.
А во многих западных странах большой популярностью пользуются напитки с использованием молочной сыворотки.
Существует множество напитков с применением молочной сыворотки. За рубежом большой популярностью пользуются напитки из натуральной сыворотки с фруктовыми и ароматическими наполнителями.
Сыворотку дома можно использовать в выпечку, делать желе, окрошку.
А для красавиц ссыворотка может стать универсальным косметическим средством как для волос, так и для кожи лица, рук, декольте. обнаружены факторы роста – низкомолекулярные белки, которые регулируют процессы роста и обновления клеток.Кроме того, молочная сыворотка проявляет антиоксидантную активность, что замедляет процесс старения. Молочная сыворотка обладает регенерирующими и антиоксидантыми свойствами, что делает ее уникальным косметическим средством.
Моя бабушка часто говорила, что в детстве голову они мыли только сывороткой и травами. Шампуней не было, а были густые длинные и блестящие волосы.
, а потом я испробую на себе и отпишусь? Или все желающие испробуют ))). У меня кстати очень сложно с шампунем угадать…то волосы не отмываются, то чешется кожа головы после мытья. Нет времени и желания долго играться с масками для волос и т.п.
. Кстати интересно сыворотку какую надо брать и сколько её в воду добавлять? Можно конечно попробовать разные варианты…только вот что делать с запахом сыворотки?
.