Алла, так выше Юля ссылку давала на рецепт сыра Мюнстер. По этому рецепту я и делала.
2 лайка
@yasaman та інші специ в цьому сирі
А яку ви закваску вносите в реблошон?
Я так розумію треба мезофіл і гетеро?
З далтона NGL підійде, як ви думаєте?
Чи все ж таки універсальну GLHF?
І чи вносите Geo? Наприклад щоб інша пліснява зверху не полізла.
Дякую
Мій перший сир з бревібактеріями. Мабуть тепер це буде мій улюблений. Камамбер за смаком відпочиває.
25 лайков
Мммм, яка краса… побіжу собі наваяю такого 
2 лайка