Молоко вырабатывается в альвеолах (железистых пузырьках).
Каждая альвеола похожа на микроскопический мешочек и покрыта внутри одноклеточным слоем секретирующей ткани. Диаметр альвеол 0,1-0,25 мм.
Наружная поверхность альвеол покрыта мышечной тканью, кровеносными сосудами и нервными окончаниями.
Внутренний слой клеток вырабатывает молоко из жидкостей и питательных веществ, которые попадают через внешнюю стенку из крови.
Каждая клетка выделяет из крови все составляющие молока и перерабатывает их, или передает сразу в альвеолы.
В здоровом вымени молоко и кровь никогда не смешиваются. Альвеолы эластичны и окружены мышечным волокном. Они растягиваются для хранения молока по мере его производства, а по сигналу нервной системы сокращаются и выделяют молоко. В поперечном разрезе, вымя выглядит как губка, из-за миллионов альвеол находящихся в нем.
Альвеолы объединяются в отдельные группы по принципу виноградной грозди, в которой каждая альвеола представляет собой виноградину. Альвеолы выделяют молоко в концевые отделы. Из концевых отделов молоко попадает в мелкие выводные протоки, затем в молочные ходы и в молочную цистерну.
Сосок сформирован из многих слоев кожи и мышечных волокон, окружающих сосковый канал. Ближе к концу соска канал сужается, отверстие соска окружено кольцевым мускулом (сфинктером), который должен быть достаточно силен для удержания молока в сжатом состоянии, но иметь способность широко открываться во время доения или сосания козленком.
Циркуляция в вымени.
Все жидкости и составляющие, из которых в вымени синтезируется молоко, попадают в него из крови, доставляемой туда через артерии и их ответвления. Венозная «отработанная» кровь с продуктами метаболизма, появляющимися в процессе производства молока, отводится из вымени через вены.
Артерии спрятаны глубоко в тканях, но а некоторые из вен видны на нижней части живота.
Было время, когда думали, что явно выделяющиеся на животе вены являются первичным признаком высокой молочности. В настоящее время на них не обращают внимания потому, что теперь известно, что есть еще две внутренние вены, выполняющие ту же функцию.
Излишне выделяющаяся вена может указывать на высокую молочность, но может быть и признаком варикозного расширения, или затрудненной циркуляции крови.
Лимфатическая система является важной частью обменных процессов в вымени.
Лимфа распространяется через систему сосудов и омывает все клетки тела. Полезные вещества попадают из крови в лимфу, и дальше в клетки, для поддержания клеточного метаболизма.
Лимфа помогает очищать тело, и вымя в том числе, от бактерий и токсических веществ, проходя через лимфоузлы. Лимфа проходит через лимфатические сосуды вверх по телу, и назад к вымени, после чего возвращается в кровеносную систему в районе грудного отдела.
Отек вымени происходит из-за недостаточного отвода лимфы. Отек вымени наиболее часто бывает незадолго перед окотом и сразу после него. У большинства коз бывает легкий отек во время окота, а умеренный или серьезный отек, который иногда переходит в хронический, после окота может стать серьезной проблемой.
