Да. Таня. Є насіння чорної, білої і жовтої гірчиці. Мені подобається, в качотті зерно пропарюється і віддає ефірні масла. І смак і запах . Це я теж у Києві підглянула і мені продавець розказав. І з кунжутом білим. Його в сирі не видно, тільки смак. Цікавинка.
4 лайка
Ооо! Олечка, а какое Вы добавляли?
Добавляла вве по черзі. Можна і суміш, тільки не дуже багато. Експерементуйте!
4 лайка
А мені не дуже з лавандою сподобалося, я змішувала її з зерном. Присмак мені не пасує. От може якщо тільки обсипати по бокам.
3 лайка
Оля, попробовали. Клала совсем немного лаванды,чтоб мыла не было во рту 
Чувствуется и запах и вкус. Очень интересно.
А горчицу я уже наверное год как в качотту добавляю. Специально сразу целый килограмм покупала, и пажитника так же кг Кунжут тоже люблю. И еще. пробовала даже бельгийский шоколад. Но сочетание сладкого и соленого не очень. Как по мне.
@KozaMimoza
5 лайков
Спасибі, Лєна за відповідь. Колись спробую.
1 лайк
Здравствуйте уважаемые форумчани. Скажите пожалуйста, созреет ли сыр, обернутый пищевой плёнкой, (стрейч пленка), в холодильнике, при температуре +12 градусов?
1 лайк
Здравствуйте. Если пленка не перфорированная то не созреет, а испортится. Сыр должен “дышать”.
4 лайка
Спасибо за ответ. Но если обмазать воском или парафином, то допуск воздуха тоже прекратится? Как же мне поступить? В нашем кишлаке, специальные покрытия найти не вазможна. Пробовал выдерживать без покрытия, сыр не получился. Подскажите пожалуйста, вазможна есть другие варианты?
Сыры могут вызревать в воске можно обмазывать оливковым маслом можно сделать бандаж из ткани с жиром.
1 лайк
Я еще в пакет кладу, но не завязываю его, чтобы сырок дышал. При таком созревании нужно обязательный уход и проветривание раз в 3-4дня.
1 лайк
Мариана, разкажите пожалуйста об вашем методе поподробнее. Для меня этот вариант, самый подходящий. Кстати пищевая пленка, окозалось перфорирована, но правда очень слабо пропускает воздух.
1 лайк
а пажитник в якому вигляді даєте?
2 лайка
я предварительно обжариваю немного на раскаленной сковороде семена, чтобы убить микробы и раскрыть аромат пажитника и потом добавляю в сырное зерно.
3 лайка
Добрый день всем Фурумчанам. Может кто-то уже готовил горганзолу и может поделится по какому рецепту готовили, какие нюансы имеет этот сыр, на что обратить внимание. Спасибо.
И еще вопросик, в сыре булет давен какие закваски используются??? спасибо за ответы.
Такие же, как и в белперкноле, творог, валансе.
2 лайка
У каждого свои именные заморочки под свои условия и характер. Базовых рецептов полно на Ютубе.
5 лайков
Спасибо. А плесень ??? один вид белой или два
Два вида. А можно и без плесени, сушить как белпер
1 лайк