А добрый, сказочный Мороз,
Пусть Вам подарит: счастья воз,
Бочонок сказочных эмоций,
Здоровья, эдак, сотни порций!
А добрый, дивный экипаж —
Умчит Ваш жизненный багаж:
Печали, боль и все ненастья,
Оставив Вам, лишь только — счастье!
Решили мы попробовать закоптить целую ногу вьетнамского поросенка. Никогда такого не делали.
Вот что получилось.
Это после посолки.
Ну все, изошлась слюнями!
А запах еще какой был…соседи слюнями тоже изошлись, когда коптили.
Оля! Мне пришлось идти кушать готовить! Нельзя так)
И вообще, надо придумать какой-то опознавательный знак, смотришь на тему - а там значек “Про еду”. И худеющие не заходят)
Инна, я собралась сразу идти коптильню строить…
Да у нас холодно еще слишком, чтобы строить что-то. А сегодня еще ветрюган страшный.
А я тебя давно подбиваю это сделать, вот, наконец-то доканала!
Оля … ну ладно … Я вот утку из рассола достану , покопчу и тоже тебе покажу только
Ну мстя твоя жестока!
Мы, кстати, мясо такими…колбасками срезали, и заморозили немножко. Так что если не очень будешь долго тянуть с приездом в гости, то вполне успеешь!
Там еще и сальцо копченое прячется… Хотя ты ж тоже себе на коптила сала. Или так и не дошло до этого?
Инна, у нас тоже холодно, ветер и дождь льёт, как из ведра… но после таких фоток, уже внимание на погоду не очень-то обращаешь…
Вот чем тебя мотивировать надо! Наглядным примером.
А то рассказами я тебя не вдохновляла что-то!
Накоптила все. Но ты ж сама понимаешь , то старшие дети приехали в гости , большие любители сала , то муж мой. Ему день без сала , все , не удался
А мы, половину из того что оставалось, еще раздали родственникам. И еще осталось… и белое и копченое. Мы с такой скоростью его не едим.
Ох и красота! И уверена, что вкуснота! 
А в каком маринаде мариновали и сколько по времени коптили? Горячее копчение?
Коптили горячим копчением, но сильно не давали жару. По времени, часа четыре.
Маринад обычный вода, соль, сахар, чеснок и специи. Как обычно на копчение солишь. Вот солили целый месяц, нога большая была, боялись что не про солится. Но в следующий раз буду солить недели полторы, проверим разницу.
Как хорошо, что я уже позавтракала))))
Ух и запоздалый у тебя завтрак!
Ну дык… час назад с работы припхалась))
Я вот частенько вспоминаю тему о НП, где подсчитали три часа работы))
Кошмар! Не бережешь ты себя! Шо там можно делать до такого времени?
