В Австралии, в городах, домашнего творога не сыскать. А я так за ним соскучился, что решил — пора научиться и самому делать. Хотя бы самую примитивную версию.
Качество покупного молока приятно удивило: все отлично обрабатывается кефирным грибом, получается очень вкусный кефир и просто сказочный творог.
Как позже выяснил в группах в фейсбуке, тут многие иммигранты из Украины, России, Казахстана и т.д. точно так же варят творог сами — кто на основе гриба, а кто покупает закваски. Цена заквасок около $30 на 1000 литров (состоянием на 2018 год).
Уверен, в сельской местности должны изготавливать творог и сыры — но продавать по закону можно только из пастеризованного молока.