Такі умови є тільки в колибах на полонинах, колиба має круглу будову. На першому поверсі ПОСТІЙНО горить ватра, весь сезон. На другому поверсі коптиться та визріває сир від цієї ватри, дуже повільно. І саме цікаве, що будз зовсім не солять. Люди тут люблять його макати в сіль та їсти.
9 лайков
Це все звісно цікаво,та я це все також чула й бачила )Мене цікавить чи хтось робив в наших умовах будз?Чи виходило щось подібне?Чому в нас він не "популярний?Як на мене ,досить не поганий сир,смачніше ніж бринза чи адигейський)