Согласна полностью
Ира,а качотту держала на водяной бане? Обычно она без дырочек получается.Или закваска другая для неё… С пажитником это первый сыр? Интересно какой на вкус!? Всё равно очень аппетитно смотрится! А бри какой красивый! Так плесень шикарно его покрыла! Сколько выдержки ему(бри я имею ввиду)
Качотта с пажитником первый раз, была на паровой бане. Но ей еще недельку зреть 
Бри 28 дней созревания.
3 лайка
Расскажешь, пожалуйста, как тебе с пажитником.Я то же сделала и вот жду до субботы(это только 5 дней-всё больше на вызревание у неё времени нет) на НГ стол пойдёт. По запаху понравился,а на вкус будем пробовать . Для бри 28 дней наверное достаточно -плесень просто шикарная!
Сделала тесто для пряничного домика по твоему рецепту-стоит в холодильнике пока…
1 лайк
Я когда то с Италии высылала сыр бри трикутничками нарезанный французский по два куска детям,два мужу,а никто не хотел кушать,так муж бедный его весь съедал.А мне он такой вкусный был с кофе,могла влопать целый кусок грамм двести за один присест.Значит пришел и мой черед научиться делать бри:innocent:
4 лайка
Ой шикарнейшие орпики…Ир, все выставочные! У петушков на гребнях даже по 5-6 зубчиков и углы как надо и оперение до пола. От красных, вообще, в диком восторге.
Девочки,что за приправа пажитник,никогда почему то не слышала,неужели я такая древняя?Это семена или травка?
Пажитник - фенугрек или грибная трава. Сышали - сто процентов. Вкуснючая штука. На вкус как орешки с грибами)) Семена в основном применяются, но в салаты и травка идет. Я уже купила семян.
4 лайка
Мне этим летом женщина показывала грибную траву,говорила,что ей в салатах нравится,но я что то не оценила,придется одуматься:smile:
Инна, а где покупали? В маркетах продают?
Я декілька днів назад купила пажитнік на базарі, там де прождають різні спеції на вагу. У мене він мелений, має гарний смак грибів. Провела експеримент з бринзою, але в самій бринзі запаху невідчула. Не знаю може мало добавила (все боялась переборщити) чи взагалі я не такий гурман:wink:
3 лайка
Зоя, в брынзе его не так слышно будет. Он сильный запах даёт,когда пропаривается.и ещё-его в сыр желательно ложить цельными зёрнами. Наша Анечка @Anna делала брынзу с ним и вот сказала то же самое,что и Вы. А я делала с ним качотту,так запах от него просто сногсшибательный идёт-и орехами и грибами.
7 лайков
Я до каччоти ще не доросла:grinning:один раз зробила, якась вона резинова в мене вийшла:grin:
1 лайк
Ни чего-первый блин… всё со временем получиться.
Пажитник очень люблю, раньше кушала только такой покупной сыр 
Орехово-грибочный вкус, ммм!..
3 лайка
У нас тема есть про пажитник.
1 лайк
Вот я видела сыр в магазине-Ореховый,так он мне на вид как с пажитником,а не с орехами.С настоящими орешками то я делала сыр и он совсем другой на вид.
1 лайк
С орехами сыр и на вид, и на вкус другой. В сыр и брынзу лучше добавлять пажитник целыми зернышками. Вкус лучше и послевкусие шикарное.
1 лайк
Ой Ира увидела у тебя на фото орпа золотого,заказывала яички и ничего,все жду я на очередь за золотыми орпами
1 лайк