Здравствуйте! Возникли проблемы с сыром РЕБЛОШОН! На одной из головок вздулась корочка - сыру месяц со дня нахождения в бродилке. С другой головкой все в порядке. Треснувшая головка по размеру в высоту сантиметров шесть - так получилось… Из сыра вытекает масса - вязкая, на запах сливочная. Пробовать боюсь. Дорогие мои, подскажите, в чем проблема?? Оба сыра в абсолютно(!) одинаковых условиях. Что делать с трещиной? Выкинуть Сыр??? Он опасен? или просто может быть пересушен??? Спасибо!