Ми полюблюбляем кисломолочний козинний сир/творг/ приготовлений такис способом - молоко ставиться для прокисання в теплому місці, літом ідеальний варіант це сонячне підвіконня Чекаю коли густа частина молока гарно підніметься від сироватки, в співвідношенні десь 1 до 3, Тоді сироватку обережно зливаю , а сирну масу викидаю на цупку тканину і підвішую стікання, кілька раз перевертаю на тканині (ананогічно як при готування бельперів) Сир виходить дуже масткий і ніжний