HOLDBAC YM-B ( Protective Cultures ) от Danisco лиофилизированная культура прямого внесения

Сыроделие
1

HOLDBAC YM-B ( Protective Cultures ) от Danisco лиофилизированная культура прямого внесения. я так полагаю это антимикробная закваска. так вот :подскажите чем чреват передоз антимикробки.неправильно расчитал дозу