Купила жидкий дым натуральный, добавила в молоко 0,5 ч.ложки на литр и все дела, когда фету отпресовала, то натерла сухим чесноком и травами. Вкусно когда она полежит недельку в холодильнике и напитается. Так же с дымом делала качотту- оболденно!
7 лайков
Кофейная корочка получается если натуральный кофе заварить покрепче, сделать раствор посильнее и в охлажденный положить сырок с 3-4 дневной корочкой на 12 часов. Только не покрывайте воском или латексом т.к корочка может слезть с покрытием. После истечения 12 часов достаньте и вытрите бум.солфеткой
6 лайков
Можно заказать ваш логотип на сыр у умельцев занимающихся лазерной резкой.
4 лайка
Обалденные сырочки…
1 лайк
Какой красивый,что за сырок. Это в кофе ?
1 лайк
Это моя ленивая Качотта (не знаю,как её ещё назвать. Сырное зерно проходит пластификацию,но я делаю без заквасок). Вымачивала в кофе 12 часов,как посоветовала Наталья
4 лайка
Сколько выдержки, Наталья?
А именно угольная корочка кроме экзотического вида даёт что-то то ещё, влияет на вкусовые нотки?
2 лайка
Ещё не пробовала, хочу подсушить основательно! Все вам расскажу обязательно!
2 лайка
2 недели…ждём созревания всей семьей, присоеденяйтесь!
3 лайка
Присоединяться пробовать, или ждать?)
4 лайка
А это активированный уголь? Сразу обтирали после посола или на подсушенную корочку?
1 лайк
Можно и то и другое!
1 лайк
На 3 дневную, сухую корочку, наносила активированный уголь и немного золы яблони и груши
2 лайка
Было бы интересно попробовать на вкус этот угольный сырок))
1 лайк
А во время еды корочку угольную срезают или все вместе едят?
2 лайка
Тоже интересует этот вопрос)
1 лайк