А как же получали сыр в старину... Необычные способы формирования сырного сгустка

[Varvara]

Сыроварня в альпийских горах в Германии. Экскурсия

[Сыроварня в Альпах. Германия] «Мы находимся в сыроварне в альпийских горах» — рассказывает гид и показывает живописные окрестности, огромную цистерну для молока на 40 тысяч литров. Перед входом в сыроварню, на специальном стенде список людей, которые поставляют молоко для сыроварни. Рядом размещена рекламная информация о сортах сыра, которые здесь продают, фотографии хозяев-производителей с грамотами и сертификатами. В минувшем году сыроварня получила какие-то награды за качеств…

Здесь тоже говорили, что используют травы для сыров. Только конкретно нет ничего. Секреты не выдают)