Твёрдые сыры готовим сами!

[natur]

@508507

Добрый день Светлана, скажите пожалуйста на какой теме почитать рецепты сыров.Здесь в сыроделии их мало дошла- читая до 450 стр нашла только 3 рецепта.

спасибо!

Добрый вечер, Елена!
Посмотрите здесь:

Рецепты сыров со всего мира с фото и видео

Сыр Belper Knolle [изображение] Простой Швейцарский сыр покрытый смесью перца внешне напоминающего трюфель, от чего и получил свое название. Нагреть молоко до температуры 30 градусов. Добавить мезофильную закваску. [изображение][изображение][изображение] Если вы используете пастеризованное молоко, добавьте кальция хлорид. Далее добавьте молокосвертывающий фермент. Оставьте молоко на 12-14 часов. Выложите на сито с тканью. [изображение][изображение][изображение] [изображение] [изображе…

И можете навести курсор на “лупу” в верхнем правом углу и напишите - рецепты сыров - “выпадут” варианты.