На каждую букву алфавита нужен какой-нибудь термин, процесс, понятие и т.п. из мира сыров.
Это может быть не обязательно точно про сыры, но, например, про процесс их варения, вызревания, поедания, оформления; а также интересные исторические факты; часто используемые приправы, приспособления и тому подобное. Все, что будет ассоциироваться с сыром.
К примеру:
Т — твердость. Сыры бывают мягкие и твердые, и … пошла коротенько информация.