Я покупал б/у и не помню где инструкция и была ли она вообще.
Ставлю чередуя чашечки. Долго подбирал жирность к оптимальной для застыть в холодильнике и получается с 10 литров ±1 литр сливки которая через 2-4 часа застывает.
Продавал или сливкой или делал масло.
3 лайка