Знайомтеся! Наші кізочки
Старша дойна коза Пані Марта
Донька Пані Марти і Денікіна (козла, що жив у тітоньки Маши). Мілка. А по-простому Міля.
Молоко Міля, поки що, не дає. Їй тільки рік з хвостиком.
22 лайка
Пані Марта модниця) А далі? Чекаємо продовження:wink:
1 лайк
Интригуете?
Ось і ще один із моїх улюблюнех сирів - Морбьє.
Роблю сири трохи більше року. Козине моло своє, а коров’яче купуємо.
Багато цікавого і корисного знаходжу на форумі.
17 лайков
Світлано, а з білою пліснявою, що за сир? Виглядає дуже апетитно 
4 лайка
З білою пліснявою - шевр. Робиться виключно із козиного молока. Робила його без додавання закваски. Лише фермент і стартер плісняви.
http://dacha.gq/do/Шевр_з_пліснявою
2 лайка
Мммм, я робила камамбер, а до шевра ще не дійшли руки.
Як на мене, то шевр простіше робити ніж камамбер.
1 лайк
Ого, ничего себе старт!
Сырочки очень красивые и выглядят бесподобно! Вы мастерица! А какой вес и размер шевра у вас получается? И с какого количества молочка готовите? И какие формочки для сыра используете?
1 лайк
сырок просто супер,как Вы его делаете?
Дякую за теплі слова.
Шевр масою приблизно 200гр.
Форми для цього сиру використовувала ось ці.
Останній раз робила із 7,200 л молока вийшло 5 сирочків. Загальною масою 975 гр.
7 лайков
Рецепт із магазину “заквасочка”. Тільки я ще додала пропіонокислі бактерії.
Интересные формочки, как-то в продаж не встречала подобных.
1 лайк
Формочки купляла через prom.ua по 13 грн.
3 лайка
Сьогодні розрізала сир Монтазіо, з медовою шкоринкою.
Сиру 3 місяці.
Сир на третину з козиного молока, а решта коров’яче.
Рецепт тут Монтазіо — Dacha online
Чим сподобався сир. Легко догляжати за шкоринкою. На ній і близько не було плісняви. Шкоринка їстівна солодка. Сир досить твердий. Добре нарізати тоненькі шматочки. Можна використовувати як “терочный”.
20 лайков