Интересная технология приготовления Швейцарского сыра(видео)

8 симпатий

Очень интересная технология изготовления сыра и интересные приспособления для пресса.А ещё и хранится на вызревании тоже интересно.Особенно понравился подогрев чана(а чан то медный) на огне(дровах)

1 симпатия

Я когда увидела это видео, то в голове промелькнула мысль:вот бы такой медный чан на литров 20. Мне с моим молоком хватило бы. Много смотрела видео, где именно в медных чанах и на дровах варят сыр. А огонь дровяной это не газ, сразу не выключишь. Надо приловчиться температурный режим соблюдать.

1 симпатия

Вот когда мне сказали ,что очень многие сыровары варят сыр именно в медных чанах и на дровах ,мне тоже стало интересно как же быть с температурой!? А после этого видео я поняла как это происходит.А ещё была версия о том,что любые продукты,приготовленные в чанах на дровах,на много вкуснее,чем приготовленные на плите! Может и есть в этом что то…

2 симпатии

Да. Еда приготовленная на живом огне т.е. на дровах, да ещё и в чугунке гораздо вкуснее, чем на газу или электроплите.

3 симпатии