Мраморный красавчик!
а что за сыр?
сколько выдержка?
я недавно эксперимент сделал, рокфор оставил на год в холодильнике, так на выходе получил стилтон!
выдержанные сыры - это как выдержанное вино! это элита!
1 лайк
“Мармуровий” то він від текстури, вже не зовсім м’який, але різати ще можна, крихкий, але ще тримає форму, коли ріжеш. Робився як Грюйер, але у холодильнику важко зробити потрібну вологість, пересихає. Я в цьому році вирішив відмовитися від латексу, буду обтирати, може вийде більш схожий до оригіналу, може бревікі виростуть на ньому.
1 лайк