Что, колбаски захотелось? Держите:
и таких три порции из одной козы.
Кишка свиная, на две трети козьего фарша одна треть обрезков свиного сала, соль, перец, молотый лавровый лист, чеснок, сформировали котлетку, сжарили, попробовали чего недостаёт, добавили, опять сжарили, попробовали, пока не доведете до желаемого вкуса. Через ручную мясорубку с насадкой начинили кишку, связали колечком, и на три часа в коптилку. Приятного аппетита.