Виды французских сыров (подборка ссылок)

mama_KS · 29.12.2015 13:29:54

ru.wikipedia.org

Список французских сыров

Список сыров, производимых во Франции. По некоторым данным, количество сортов сыра, производимых во Франции, — более 500. В списке приводится русское название сыра со ссылкой на статью и оригинальное французское название. Маркировка AOC означает, что данный сорт сыра имеет Appellation d’origine contrôlée, Исконное контролируемое название. «Исконное контролируемое название может быть присвоено сырам, отвечающим требованиям действующего законодательства. Производство молока, служащего сырьём, и вес...

Ссылка из Вики,но мне была интересна.

ru.wikipedia.org

Сыр

Сыр — пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свёртывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или путём плавления различных молочных продуктов и сырья немолочного происхождения с применением солей-плавителей. Русское слово «сыр» через др.-рус. сыръ восходит к праслав. *surъ, являющееся субстантивированным прилагательным со значением «сырой». Того же корня, что др.-прус. suris «сыр», др.-исл. súrr «закваска», др.-в.-нем. sûr «кислый», а также сырой, сыворотка...

Виды сыров.Можно зайти по ссылке на любой сыр и узнать подробности,очень интересные,кстати.