А у меня точно такой, как продает Павел
Можно и без фермента. Наливайте в молоко немного простокваши/сыворотки из под творога и ставьте молоко обязательно в теплое место. У меня сейчас в доме 17-18 тепла, очень долго не прокисает. И немного горчит потом.