Мне рассказывали, что делать как из коровьего, так и делаю. Чаще получается на вид как творожная масса. а иногда похож на коровий. Почему так и не поняла… 
Приспособления для изготовления сыров в домашних условиях - #14 by Ksena2211 тут есть о наших приспособлениях для сыра