Доброго всем вечера. Прошу помощи сыроделов. Решила сделать сыр буррата, купила закваску и фермент, посмотрела ролик и за дело. Сыр получился фантастический. Вкус божественный ( оценка дочери). Купила еще 5 пакетиков фермента и закваски и… все. Ни одного разу больше не пучился сыр. Не тянется. Пересмотрела кучу рецептов и роликов, но того, по которому делала первый раз не нашла. Девочки, кто делает этот сыр или кто знает рецепты, поделитесь пожалуйста. Очень буду благодарна.