Точный рецепт даёт такое количество : 2 кг. Баклажанов, 1-2 головки чеснока, 4-5 средних луковиц, 4-5 сл. Перца + можно горький + петрушка.
Всё из расчета на банку в 3 литра.
Я делаю иначе.
Баклажаны и перец сладкий + горький ( по- вкусу). К количеству овощей не привязываюсь, чего больше, или как нравится. Лук не ложу, мои не едят - это только перевод продукции. Но объем овощей, примерно рассчитывается на три литра. Сколько баночек получилось, но их не утаптывать, на столько увеличить норму маринада.
Но уже из опыта - нужно брать на одну больше. Например у вас получилось 6 литровых , а это 2 по 3. Значит нужно две порции + одна, пусть лучше останется, чем не хватит.
Можно не закатывать, а кушать через сутки в холоде. Стоит в холодильнике без закатки очень долго.
7 лайков