Все, я созрела на Горгонзолу. Пора делать. Один холодильник идеален для сыров с голубой плесенью. Растет на всем, что есть! Плюс возьму с купленного Стилтона кусочек для стартера.
Только не знаю какое молоко брать лучше: козье или коровье? Ясное дело будет непастеризованное. Но какого животного? Посоветуйте, друзья!!